Pinnekjøttrester?

Kaibosh07 copy
Har du pinnekjøttrester etter jula? Da burde du lage denne spicy gryta med pinnekjøtt, linser og masse krydder! Opprinnelig postet etter jul i fjor. Alle bildene er tatt av Anne Valeur.

Kaibosh01 copyKaibosh02 copyKaibosh04 copyKaibosh08 copy

Alle foto: Anne Valeur

Alle foto: Anne Valeur

Om du ikke har pinnekjøttrester må du passe å vanne ut pinnekjøttet over natta. Bytt gjerne vannet en gang før du damper det. Kjøttet dampes på trepinner eller rist til kjøttet løsner fra bena. Dette tar ca 2-3 timer. Husk å etterfylle vann så gryta ikke tørrkoker. La kjøttet avkjøles før du river kjøttet fra hverandre. Det er mye enklere å skille kjøttet og fettet når det har fått avkjølt seg litt. Riv det fra hverandre med to gafler eller bare med fingrene. Det synes jeg er enklest.

HOT PINNEKJØTTGRYTE
4-6 porsjoner
-1 kg rått pinnekjøtt (blir til ca 4-500 g ferdig revet kjøtt
-1 dl tørre rød linser
-1 dl tørre grønne linser
-1 stor gul løk
-3 røde chili
-3 hvitløksfedd
-2 bokser knuste tomater
-1 liter vann
-koriander, mynte og basilikum
-1 ts kanel
-1 ts kardemomme
-2 ss revet fersk ingefær

Jeg har ofte ferdig kokte linser liggende, men det er to fremgangsmåter her. Enten kan du koke linsene for seg selv og ha oppi suppa når den er klar. Da har man litt mer kontroll. Eller så kan du koke dem i gryta med de andre ingrediensene, men da er det litt vanskeligere å redusere nok når linsene er ferdig kokt. Koker de for mye blir det bare grøt. Uansett fremgangsmåte må du helst la dem ligge i bløt et par timer, og så skylle dem godt før de kokes i MASSE vann. Gjerne 5 deler vann til 1 del linser. Kok under lokk og uten å røre for mye. Å koke linser tar 15-20 minutter. Du kan selvfølgelig også bruke ferdig kokte linser, men beregn da 4-5 dl til denne oppskriften.

Start med å finhakke løk, chili og hvitløk og la det surre i en stor gryte i rikelig med god olivenolje. Når det er mykt tilsetter du revet ingefær, kanel og kardemomme. Så tilsetter du tomatene og vannet og lar det koke opp. Nå tilsetter du linsene hvis du skal koke dem i gryta, og da er gryta klar om 15-20 min. Mens det koker hakker du opp rikelig med frisk koriander, mynte og basilikum. Jo mer dess bedre! Tilsett kjøttet (og linsene om du koker dem for seg selv) helt mot slutten av koketiden og server. Denne gryta blir bare bedre og bedre for hver oppvarming, så lag gjerne dobbel oppskrift!

Ikke glem å stemme på din favorittmatblogger da selv om det er jul.

Og husk at jeg gir bort en bok mot din mening om matbloggen her!

Hjemmekokkoppdrag

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Forrige helg hadde jeg et utrolig morsomt oppdrag. Jeg hadde et hjemmekokkoppdrag hos et par som hadde fått middag laget av meg i bryllupsgave. FOR en kul gave sier jeg bare. Som jeg nevnte i julegavetips-innlegget mitt så tar jeg på meg slike oppdrag, og jeg lager gjerne gavekort om du vil gi bort en middag til jul.

Her er menyen fra forrige helg:
-Carpaccio med masse trøffel, god olivenolje og ruccola til forrett, servert med Majas Cortado 2012

-Andeconfit med smørstekt svartkål og rødbeter, fennikelsalat med appelsin og granateplekjerner, urtepoteter og en digg rødvinssaus til hovedrett. Samme vin som til forretten.

-Stilton, grottelagret ost fra Hitra og en liten chevre og fiken som mellomrett, servert med Ægir Lindisfarne Scotch Ale.

-Minipavlova med vaniljekrem, bær, spiselige blomster og blåbærstøv til dessert, servert med en lett musserende Doglia Moscato d’Asti 2012.

-Kaffe fra Kochere brent av Supreme Roastworks og sjokoladetrøfler til slutt.

Send en mail til julieilona@gmail.com om du vil booke meg til et lignende oppdrag. Meny og pris finner vi ut av sammen.

Julebakst i Brygg #2

unnamed-9unnamed-4unnamed-3_O0A3392_O0A3404_O0A3433_O0A3453_O0A3497-2_O0A3470

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

På torsdag var det lanseringsfest for andre nummer av kaffemagasinet Brygg. Jeg har laget en liten sak om julebakst med kaffe. Jeg fikk litt råd av den beste kaffesjappa Supreme Roastworks om hva slags kaffe som kunne passe, og så utviklet jeg oppskriften på glutenfrie pepperkaker og havresjokoladekuler med espresso. Oppskriftene finner dere som sagt i Brygg #2 som kan kjøpes på omtrent alle kaffesteder eller bestilles på nettsiden deres.

Brygg har en indiegogo-kampanje gående for å samle inn penger for å lansere neste nummer. Ta en titt her om du vil donere en slant.

Alle bildene er tatt av Hanne Gundersen fra Avdeling 4.

Julegavetips

Gurimalla som tiden flyr, under to uker igjen til jul! Her er åtte julegavetips fra meg.

evamia

1. Bærekraftig og rettferdige produkter fra Eva Mia. Mine favoritter er morteren og salatbestikket i oliventre.

pureskin

2. Økologisk sminke- og hudpleieprodukter til den økobevisste fra favorittnettbutikken min Pureskin. Her har jeg skevet litt om One Love Organics og det er 20% avslag for dere på alt fra merket i nettbutikken frem til jul! En annen sikker vinner under treet i år er sminke fra RMS beauty og det har skrevet litt om her tidligere. Pureskin har også ferdige gavesett som de kan sende ferdigpakket og med hilsen rett til mottakeren. Utvalget ser du her. Jeg har skrevet om utvalget i gavesett nummer 1 her.

Screenshot 2014-12-11 00.36.50

3. Abonnement på Norges beste matmagasin – Nord! Eller Ren mat!

oliviers
4. Olivenolje og andre delikatesser fra Oliviers&co slår aldri feil. Mine favoritter er grønn sitronolje, trøffelsaltet, pistasjpasten og granatepleeddiken.

Screenshot 2014-12-11 00.40.32

5. Røros tweed-teppe! Jeg kjøpte nettopp teppet til venstre (hegg gray) og det er den beste investeringen jeg har gjort. Bokstavelig talt lever i det for det er så mykt og deilig.

535648911d27b4ea05b42f389f3883d2
10ac23851ef61f7d86cee2aef314d21a

6. Spiselige og hjemmelagede julegaver er alltid populært. Hva med fløtekaramell eller konfektkuler? Sjekk også ut fremgangsmåten på Julies julebakst.

Screenshot 2014-12-11 00.50.49

7. Luksuriøse og naturlige produkter fra norske Sprekenhus som passer like. Det er pakketilbud på håndsåpe og håndkrem, og arganoljen deres er helt fantastisk.

251030_10152117938540514_507217605_n

8. Matopplevelser, enten gavekort på favorittrestauranten eller book en kokk for å lage middag hjemme hos dere. Jeg tar på meg hjemmekokkoppdrag. Bare send en mail til julieilona@gmail.com så kan jeg sette sammen en julegavepakke.

I år har jeg selv en ekstremt kjedelig julegaveønskeliste. Jeg har benytter anledningen til å prøve å få byttet ut alt av tallerkner, og har startet med å ønske meg en tallerken her og der. Tallerknene jeg sparer på er Iittala Sarjaton 26 cm (til de av dere som måtte lure på det, hehe). Ellers ønsker jeg meg innmari en middag på Pjoltergeist, for der har jeg ikke fått vært enda. Og så ting fra listen over da, bortsett teppet som jeg allerede har og en middag laget av meg selv da.

Har dere noen bra tips som burde vært på lista?

Easy does it og en liten julerabatt

Sponsede produkter!

OLOeasydoesit_midtstiltI sommer testet jeg ut de aller fleste av produktene til One Love Organics og skrev litt om dem her. Nå har jeg bestilt en av favorittene i full størrelse fordi den er så anvendelig. Easy does it foaming cleanser er en supermild rens som passer de aller fleste. Det som er så fantastisk med det er at det kan brukes både som ansiktsrens, kroppssåpe, barberingsskum og sjampo. Jeg har vasket håret med det et par dager nå og det blir helt rent og pent. Så når jeg får brukt opp mine nåværende sjampoer, såper og oljer er dette virkelig det eneste produktet man trenger i dusjen (i tillegg til balsam da). Allsidigheten til produktene fra OLO har gjort det til et av mine absolutte favoritthudpleiemerker. Med den hjerteformede konjaksvampen blir huden så glatt og myk. Anbefales virkelig!

Som en liten julegave fra meg til dere har jeg fått lov å gi dere 20% avslag på alt fra One Love Organics hos Pureskin frem til jul. Bruk rabattkoden JIB20 ved utsjekk.

 

Silkemyk hud til jul

Sponsede produkter!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
For en liten stund siden fikk jeg årets første julegave fra min samarbeidspartner og favorittnettbutikk Pureskin. Men det var ikke før i dag nå snøen faller og vi er litt uti desember at jeg følte det var greit å begynne og skrive om julegaver. Pureskin har nemlig satt sammen et par julegavesett man får ferdig pakket inn. Og ingenting er vel enklere enn det. Man kan til og med få dem til å skrive en personlig julehilsen og sende det rett hjem til mottageren.

Dette gavesettet består av ansiktsskrubb og ansiktsmaske fra Pangea Organics samt en søt hjerteformet rensesvamp fra One Love Organics. Pakken koster 549 kroner.

One Love Organics er et av mine absolutte favorittmerker, men konjakksvampen deres har jeg ikke prøvd før. Nå har jeg blitt helt hekta. Huden blir så myk av å bruke den. Pangea Organics var et nytt merke for meg, men jeg er helt forelsket etter å ha testet skrubben som forsiktig peeler med rå kvernede adzukibønner og tranebær, og masken med matcha-te og leire som gir masse fuktighet og glød. Den ser kanskje ikke så fin ut mens man har den på, men jeg har aldri hatt så myk og fin hud før. Hadde et par ulmende kviser på grunn av mye stress i det siste, men med disse ble det heldigvis aldri noe av dem. Alle produktene man får kjøpt hos pureskin er helt naturlige og det meste er økologisk.

Jobber med en liten post med flere julegavetips som kommer i løpet av uken. I mens kan dere jo ta en titt på Julies julebakst på VGTV og kanskje finne litt juleinspirasjon.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Comwell Aarhus

Sponset opphold!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
I forrige uke var jeg så heldig å få være med Visit Denmark til Aarhus for å oppleve byens beste mat og arkitektur. Jeg reiste sammen med Marit som driver matbloggen Fru Timian, Marthe som driver interiørbloggen Marsipanogsmilefjes og Linda som driver nettbutikken Hviit. Selvom vi bare var der i et døgn har jeg utrolig mange bilder og inntrykk å gå igjennom, så jeg starter med et lite innlegg om det fantastiske hotellet vi bodde på.

Vi bodde på Comwell Aarhus, som er et ganske så spektakulært designhotell. Det er nemlig innredet av HAY. Alt av interiør og detaljer til farge på veggen og gardiner er laget og valgt ut av HAY-designerne. Jeg elsker jo HAY, så dette hotellet falt virkelig i smak. Rommene var utrolig store med gigantisk dobbeltseng, sofa, lenestol, flatskjerm, skrivepult, spisebord og et gigantisk bad med stor garderobe. Og så utsikten da! Jeg bodde i åttende etasje og hadde utsikt over industrihavna på den ene siden og utover hele byen på den andre. Altså, både solnedgangen og soloppgangen var helt magisk. Aldri før har jeg hatt lyst til å bare henge på hotellet som nå.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAPå morgenen våknet jeg superuthvilt til en rosa soloppgang og en liten HAY-undulat i hjørnet av sengen. Det er slike små detaljer jeg elsker. På dette hotellet tar de søvnen seriøst og tilbyr intet mindre enn 6 forskjellige hodeputer. Disse kan man i tillegg kjøpe med seg hjem. Faktisk kan man kjøpe alt av interiør og detaljer i HAY-shoppen i resepsjonen.

comwell8 OLYMPUS DIGITAL CAMERA comwell10Hotellfrokost – det beste som finnes! Frokostrestauranten var behagelig mørk, noe som er deilig for morgentrøtte tryner, men ikke så veldig bloggfotovennlig. Til frokost kan du få eggene stekt som du vil av en kokk, eller velge mellom det beste fra Danmark. Her har de (selvfølgelig) fokus på kortreiste, økologiske råvarer. Så både ost, skinke, egg, honning og meieriprodukter er fra rundt om kring Aarhus. I tillegg hadde de et skikkelig godt utvalg av frukt, noe jeg ofte savner på hotellfrokoster.

Beliggenheten er dessuten også helt perfekt, bare et steinkast unna rutebilstasjonen hvor både tog og busser stopper. Det tar fem minutter å gå til begynnelsen av den største handlegaten, og da er du midt i sentrum. Men alt er i gangavstand i Aarhus, selv om det er Danmarks nest største by.

Naturlig deodorant

Bilder fra produsentene

Bilder fra produsentene

Å finne den perfekte naturlige deodoranten uten aluminium og annet kjemisk snusk har vært en lang (og svett) prosess. Nå har jeg endelig funnet et par favoritter og brukt dem over lang tid, så jeg vet at de funker helt utmerket for meg. Da deodorantprosjektet falt på plass begynte jeg å bytte ut alt av konvensjonell sminke, så en liten oppdatering på den froten kommer også snart.

Fra venstre – Aesop deodorant er en spraydeodorant. Jeg skal ærlig innrømme at jeg kjøpte den kun fordi jeg elsker Aesop, og jeg hadde ikke så høye forventninger. Det er bare noe rart med spraydeo. Brukte den et par uker i sommer, men måtte bare gi opp. Den lukter ganske godt, men veldig sterkt. Deodoranteffekten virker kanskje et par timer, men det er ikke noe å rope hurra for. Passer sikkert fint på sommeren når man bader og sånn dagen lang siden man må påføre den flere ganger. Koster 250 kroner.

Herbal magic fra Home Health er en roll on. Denne kjøpte jeg etter flere anbefalinger fra venner og gode anmeldelser på iHerb, men for meg funker den ikke overhodet. Den lukter ganske sterkt av jasmin, og lukten forsvinner ikke utover dagen. Jeg følte meg kvalmende svett av å bruke denne, og jeg svetter nesten ikke en gang. Det eneste positive er at den bare koster 40 kroner. Finnes også som uparfyrmert og urtevariant.

Soapwalla deodorant cream er en tykk deodorantkrem. Denne har nærmest fått kultstatus, så forventningene til denne var ganske høye. Det er litt uvant å smøre på seg en tjukk krem under armene, men effekten er helt fantastisk. Forventningene mine ble absolutt innfridd, men jeg ble aldri vant til konsistensen. Den lukter svakt av urter, sitrus og peppermynte og huden under armene har aldri vært så fin som da jeg brukte denne. Det er absolutt en fantastisk deodorant om man vender seg til en litt annerledes påføring. Skal definitivt gi deodorantkrem en sjanse til. Koster 149 kroner.

Aloe Vera krystalldeo fra Urtekram er en krystallklar roll on som tørker ekstremt langsomt. Og når den tørker helt blir man helt stiv under armene. Effekten er ok, men den er for plagsom å bruke til at jeg kan anbefale den. Lukter mildt av sitrus. Et stort pluss er at man får kjøpt den på helsekost og store matbutikker for en billig penge. Den koster mellom 50-100 kroner litt avhengig av hvor man kjøper den.

Herbal deodorant fra Mádara er en klar roll on, og min siste oppdagelse på deofronten. Jeg kjøpte den etter å ha lest mange gode anmeldelser av den hvor folk skrev at den føltes akkurat som en konvensjonell deodorant. Og det gjør den. Den har en svak lukt av salvie. Den tørker relativt raskt og virker gjennom hele dagen. Dette er min absolutte favoritt siden den både er effektiv og praktisk å påføre. Så nå bytter jeg litt på denne og deodorantkremen fra Soapwalla. Mádara har stort salg akkurat nå så deoranten koster ca 60 kroner.

Deodorantkremen fra Soapwalla har jeg fått teste etter et samarbeid med nettbutikken pureskin. De andre har jeg kjøpt selv.

Salsa

Sponset produkt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Her kommer en aldri så liten matblogginnrømmelse – jeg hater å kutte opp ting. Å lage salsa for eksempel er noe av det kjedeligste jeg vet. Men så fikk jeg prøve denne lille geniale “jukse”-kutteren fra Lurch og da er det jo nesten gøy. Nå lager jeg salsa på maks 10 minutter til hele gjengen på jobb uten noe stress. Og det diggeste er egentlig å slippe å finhakke løk. Bruker løk til noe på jobb hver eneste dag. Et must på kjøkkenet for latsabber som meg. Og så oppskriften på denne utrolig gode og allsige salsaen da:

SALSA
Stooor porsjon
-2 mango
-2 agurk
-1 stort granateple
-1 kvast koriander
-1 bunt reddik
-2 røde chili
-1 lime
-eventuelt 2 pasjonsfrukt

Finhakk mango, agurk, koriander, reddik og chili, eller bruk den smarte Lurch-hakkeren. Plukk ut kjernene fra granateplet og bland alt sammen. Skvis saften av en lime over. For ekstra digg salsa kan du ha i innholdet fra to pasjonsfrukt i også.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Salsaen passer perfekt til for eksempel chili con carne/chili sin carne, og alt annet igrunn.

Små detaljer

Sponset behandling

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg har gått gjennom utallige hårfarger opp gjennom tidene, og til og med hatt et ihjelbleket hår. I et par år har jeg bare spart ut håret for å kunne klippe av alt som ikke var min naturlige hårfarge. Nå har jeg hatt 100% min egen hårfarge en god stund, men jeg synes den er så kjedelig. Liksom litt matt og livløst. Så da tok jeg en prat med fargeekspert Randi på favorittfrisørsalongen min Balanzera, og vi kom frem til at hun skulle legge inn et par lyse striper. Men for å få et mest mulig naturlig resultat brukte hun frihåndsstriper med “balayage”-teknikken. Det vil si at blekingen pensles rett på håret, og at man “fader” ut overgangen så man ikke ser hvor stripene begynner i håret. Ergo ingen tydelige striper og heller ingen ettervekst.

Blekingen de bruker på Balanzera heter Goldwell Silklift light og er en veldig mild bleking som lysner håret 2-3 nyanser på en skånsom måte. Den er faktisk så mild at det pleier håret under prosessen. Blekingen er amoniakkfri og et tryggere produkt både for frisøren og kunden. Den er godkjent til bruk for grønne frisører. På Balanzera velger de å ikke legge bleking på hodebunnen, da det kan føre til en allergisk reaksjon på huden, så det gikk helt fint for meg som har ekstremt sensitiv hodebunn.resultatResultatet! Mer spill og liv, uten at det ser stripet eller bleket ut. Jeg synes bare det ser ut som håret har blitt naturlig lysnet av solen. Kunne ikke vært mer fornøyd med resultatet som både ble naturlig og omtrent vedlikeholdsfritt.