Jobben min

Screenshot 2014-11-27 06.57.09

Mine oppskrifter på www.godt.no

Det er så mange som spør meg hva jeg egentlig jobber med for tiden, og jeg skjønner jo at det er vanskelig å sette seg inn i hvordan min arbeidsdag ser ut. Jeg har så mange prosjekter på gang samtidig. Alle dagene mine er igrunnen helt forskjellige, og dette året har jeg jobbet med utrolig mye forskjellig.

Det som er fast, som jeg ofte kaller “jobben min” er cateringdelen. I fjor startet jeg mitt eget cateringfirma – Chikus catering. Det siste halvåret har jeg hatt én fast kunde som jeg lager lunsj til hver dag. Her har jeg et arbeidskjøkken hvor jeg tester oppskrifter, baker og lager andre cateringoppdrag. Siden jeg har en fast lunsjkunde har jeg ikke så mange småoppdrag lenger, noe som er både positivt og negativt. Det er såklart fantastisk med stabilitet og forutsigbarhet, men noen ganger må jeg da si nei til andre spennende oppdrag på grunn av kapasitet. Heldigvis har jeg noen flinke assistenter som kan hjelpe til hvis det trengs. Det er heller ikke like lett å dra på eventer eller ta andre oppdrag som går over flere dager lenger siden jeg nå har en fast cateringkunde. Heldigvis veier fordelene tyngst.

En annen fast jobb jeg har er å lage oppskrifter for Godt, norges desidert største (og beste!) matside. Hver tirsdag publiserer jeg en ny oppskrift, som regel er det oppskrifter uten gluten og laktose. Nå har jeg nettopp signert kontrakt for hele 2015, så da blir det hvertfall 52 nye Godt-oppskrifter. Du finner en oversikt over alle mine oppskrifter og saker på Godt her!

Selv om blogging er en fast jobb har jeg ikke tjent en krone på bloggingen frem til nå. Men om bare få dager flyttes bloggen min fra Grayzine til United bloggers, en ny bloggplatform med nesten 80 bloggere i forskjellige kategorier. Her får bloggen min en egen agent som tar seg av kommersielle henvendelser, og som skal selge annonser som passer til bloggen min. På denne måten kan jeg fortsette å blogge som før, men tjene et par kroner på det via annonser og kampanjer. Jeg gleder meg veldig til å bli en del av et enda større bloggkollektiv, selv om det såklart er trist å forlate Grayzine. United bloggers er allerede live, men alle bloggene har ikke blitt overført enda. Holder dere oppdatert på når min blogg flyttes over.

Noen goder har jeg hatt som matblogger, og jeg er så heldig at en del av jobben min er å reise rundt og spise god mat. Jeg har en forkjærlighet til Danmark, og har vært der et par ganger i år (og skal dit enda en gang før året er over). Se alle reiseinnleggene mine her.

Dette året har jeg også skrevet min første bok, så nå kan jeg vel kalle meg forfatter også. Sykt stas! Boken min “kjernesunt” kommer ut på Gyldendal våren 2015. Fremtiden vil vise om det blir flere bøker etterhvert.

Utenom catering, oppskriftsskriving, reising, matblogging og bokskriving går resten av dagen med til research, møter, handling og planlegging. Hver dag, hele uka, hele året. Så det er det jeg jobber med, for de som lurte.

Julebakst i Brygg #2

unnamed-9unnamed-4unnamed-3_O0A3392_O0A3404_O0A3433_O0A3453_O0A3497-2_O0A3470

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

På torsdag var det lanseringsfest for andre nummer av kaffemagasinet Brygg. Jeg har laget en liten sak om julebakst med kaffe. Jeg fikk litt råd av den beste kaffesjappa Supreme Roastworks om hva slags kaffe som kunne passe, og så utviklet jeg oppskriften på glutenfrie pepperkaker og havresjokoladekuler med espresso. Oppskriftene finner dere som sagt i Brygg #2 som kan kjøpes på omtrent alle kaffesteder eller bestilles på nettsiden deres.

Brygg har en indiegogo-kampanje gående for å samle inn penger for å lansere neste nummer. Ta en titt her om du vil donere en slant.

Alle bildene er tatt av Hanne Gundersen fra Avdeling 4.

Semifinalist Vixen blog awards!

Foto: Anne Valeur

Foto: Anne Valeur

Gurimalla, her for leden fikk jeg mail om at jeg er videre som semifinalist i Vixen Blog Awards, i kategorien årets matblogg. Det er jo sykt stas! Visste ikke at jeg var nominiert en gang. Jeg er så glad for at dere har nominert meg, og nå håper jeg jo å sanke et par stemmer frem til 31.desember. Har lagt inn en stemmeknapp øverst til høyre som fører dere direkte til stemmesiden. Man kan faktisk stemme hver tolvte time (hint hint). Igjen – tusen takk!

Stem på Matbloggen som årets matblogg her.

Se etter bildet av meg over på stemmesiden. Bildet er tatt av Anne Valeur.

Copenhunters

Nå er det akkurat to uker siden jeg kom hjem fra København. Så tenkte det var på tide å dele et par bilder fra turen. Dette var ikke akkurat en vanlig ferietur, men en pressetur i regi av Visit Denmark og Generator Hostels som vi bodde på. De hadde invitert 7 bloggere fra 6 forskjellige land til København for å delta på en “scavanger hunt“. De som følger meg på instagram har sikkert sett et par av disse bildene tidligere (#copenhunters) siden jeg hadde med det nye kameraet mitt overfører bilder rett til telefonen. Praktisk på bloggetur! Vi var der over helgen for å løse oppgaver rundt om kring i København, og her er bare en liten brøkdel av hva jeg fikk med meg denne gangen. Mange av stedene vi var på og ting vi gjorde var såklart planlagt, men vi hadde en god del tid for oss selv også så jeg fikk besøkt favorittstedene mine.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPraktiske sko og drikkeflaske fra bkr er kjekt å ha når man skal gå rundt i Køben i mange dager.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASpiste min første lunsj på Atelier september, men da hadde jeg gått tom for strøm. Så etter et par timer med vandring rundt i byen trengte jeg en lunsj nummer to. Spiste en sunn og bra liten salat på 42 raw i Pilestrædet. Hummusen og knekkebrødene der er til å dø for. Seriøst. I tillegg til sunn og god lunsj har de masse digg juice og fantatsisk mandelmelk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERADen første kvelden spiste alle bloggerne på Madklubbens nyeste sted – Gran torino. Her har de italiensk pizza og et par italienske klassikere på menyen. Det ligger litt skjult i en bakgård i et gammelt lagerlokale ved elven. Koselig og fint sted.

OLYMPUS DIGITAL CAMERANoe for Oslo? Elektriske bysykler for 25 kroner timen? Ja takk!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASå var vi på guidet segwaytur. Jeg lover, det er det morsomste jeg noengang har vært med på. Vi kjørte rundt i 20 km i timen i to timer og da fikk man faktisk sett hele byen. Anbefales uansett hvor man er.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEtter en iskald segwaytur spiste vi lunsj og så på showroomet til Royal Copenhagen. Vi spiste smushi – en blanding av tradisjonelle danske smørrebrød og sushi. Etterpå spiste vi (glutenfri) kake og drakk kaffe, selvfølgelig fra fantastisk Royal Copenhagen-porselen. Både butikken, showroomet og kafeen ligger midt i Strøget, så det passer utmerket å ta en liten pust i bakken om man har vært på shopping (på for eksempel min favorittbutikk &Other Stories).

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEtter lunsj var vi på instawalk på Nørrebro med instagrammers copenhagen. Det er visst en greie, men jeg har aldri hørt om det før. Arrangerte turer hvor man instagrammer underveis. Vi gikk rundt i et par timer og ble bedre kjent med en ny bydel, før vi endte opp i dette rare parkområdet. Så bar det tilbake til hostellet før vi spilte petanque (som jeg vant, for beste innsats hvertfall). Var så trøtt så glemte å ta bilder av resten av kvelden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAVi bodde bokstavelig talt rett ved siden av favorittkafeen min Atelier September, så jeg spiste frokost her flere ganger. Her er den instagramberømte avokadomaden, bare uten rugbrødet da for glutenintolerante meg. Fremdeles helt sykt digg! Med te fra Sing tehus og en grapefruktsalat med mynte. Bra start på dagen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMøtte kokkene fra restaurant Bror med Diners club-food trucken som var i Oslo uken etter med Even fra Ylajali (utsolgt hver dag). Var litt for pinglete til å smake på menyen deres som besto av alt fra lammet. Inkludert hjerne og øyne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERARakk heldigvis en tur innom mitt favorittsted på denne jord, nemlig Ny Carlsberg Glyptotek. Det er bare så fantatsisk å vandre rundt mellom alle statuene som er en god blanding av nytt og gammelt (men mest gammelt da). Elsker at man kan sitte under palmene og drikke te.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAFikk endelig smakt på Yuca taco som jeg har siklet på hele sommeren via instagram. Fant dem på Fredriksberg rådhusplass hvor det tilfeldigvis var sunnhetsdager, så der var det mye annet gøy og fint.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASom for eksempel denne fantastiske lille smørbrødvognen. Så søt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAGikk nedover hele Gammel Kongevej som forøvrig er en veldig fin gate på Vesterbro. Mange fine butikker, bakerier, kafeer og ikke minst flere forskjellige økobutikker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEn av sidegatene fra Gammel Kongsvej er Værnedamsvej hvor fine Granola ligger. Den er kort, men proppet full av fine butikker. For eksempel en helt fantastisk vinhandel og blomsterbutikk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASå var det på tide med lunsj og jeg dro tilbake til Nørrebro og til Jægerborggade. Her ligger noen av mine favorittsteder og den er proppet full av koselige små butikker og spisesteder.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAShoppet litt i denne fine butikken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOg spiste verdens beste tartar og andre digge ting på Manfreds&vin - en av mine favorittrestauranter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASpiste med disse to våte syklistene

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAPå vei hjem til hostellet måtte jeg såklart innom Torvehallerne, den beste mathallen. Kjøpte krydder på den beste krydderbutikken og et par tomater jeg knasket på i regnet på vei hjem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERARakk visst å shoppe litt også. mest matrelaterte ting som vanlig. Litt naturvin fra Atelier september, litt te fra Sing tehus, frysetørkede bær, krydder, sjokolade, knekkebrød og ikke minst masse lakris til typen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASiste fellesmåltid på turen var på Gorm’s i nyhavn hvor vi først fikk helt sinnssykt digg antipasti, før det ble både vanlig pizza og dessertpizza. Vinneren av konkurransen ble kåret og alle var slitne. Jeg dro tidlig ut til flyplassen med planer om å jobbe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMen da jeg kom til flyplassen viste det seg at det var aller siste dag for pop up-restauranten Hallo hello drevet av I’m a kombo. Så da måtte jeg jo spise der også. Der blir man plassert sammen med tilfeldige bordpartnere og spiser et treretters måltid. Jeg snakket masse med mine tre danske bordpartnere og spiste supergod mat. Desserten var “to go” og meningen er at man skal dele den med sine medpassasjerer på flyet. Så søtt. Inni esken var det både kaffe, kake, sjokolade, lakris og våtservietter.

I tillegg til dette hadde vi en kveld hvor vi spiste på Kähler i Tivoli og så gikk ut i Kødbyen. Vi havnet på KB3 og plutselig var klokka 6. Ting stenger jo ikke sånn som her. Det ble en hard utsjekk dagen etter. Og apropos det, vi bodde jo på et hostel. Det er noe jeg faktisk aldri har vurdert før, jeg ser bare for meg skitne og små rom med deledusj. Men her får man faktisk ganske store privatrom med eget bad. Det var helt rent og pent og beliggenheten var jo fantastisk bra, rett ved Kongens nytorv. Ingenting galt i å bo på hostel når de er så fine og store.

Det var det for denne gang. Alle bildene fra konkurransen finnes på instagram under hashtaggen copenhunters.

Sponset tur!

ELLE mat og vin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Denne måneden har den norske utgaven av ELLE mat og vin blitt lansert, og jeg er med i det. Jippi! Første utgave følger med som bilag når man kjøper både vanlige ELLE og ELLE Decoration. Jeg synes det ble veldig fint, og er ganske så stolt over å være med i første nummer. Løp og kjøp!

Nominert!

Matblogger logo_jeg er nominert som-2
Jeg er så stolt og glad for jeg har nemlig blitt nominert i kategorien årets matblogger når matbloggerprisen skal deles ut i høst. Tusen takk for at dere har nominert Matbloggen! Den 1. september plukker en fagjury ut et knippe matbloggere som går videre og så åpner den ekte avstemningen. Krysser fingrene for at jeg får deres stemmer da. Det hadde vært så gøy. Selve kåringen foregår i Mathallen den 12. oktober. Les gjerne mer om arrangementet her.

Obosbladet

Screen Shot 2014-05-23 at 13.53.17
Sjekk den fine saken om ETE Supper Club i siste nummer av Obosbladet! Jeg ble så overrasket over hvor utrolig fint bladet har blitt. Om du ikke er Obosmedlem kan man lese Obosbladet på nett. Jeg er så stolt over å ha vært med på et så fint og spennende prosjekt som ETE, men det ble med den ene gangen for min del siden jeg har så utrolig mange andre prosjekter på gang nå. Gleder meg til å fortelle mer om alt på bloggen snart. Men først er det frihelg, fint vær og rosévin på verandaen. Snakkes!

Best Wishes Magazine

juliechiku_supremeroastworks3-780x519juliechiku_supremeroastworks21-780x519juliechiku_supremeroastworks-780x519

Foto: Lene Haugerud

Foto: Lene Haugerud

I forrige uke møtte jeg Lene som er osloredaktøren for Best Wishes Magazine, et nettbasert magasin startet av Jessica Jungbauer i Berlin i fjor. Best Wishes Magazine deler historier med byen som bakteppe, og det er allerede utrolig mange fine historier fra Oslo delt av blant annet kaffeentuasiast Tim Wendelboe, Ola Refsnes bak Liebling, matstylisten Marte Marie Forsberg og nå også meg. Jeg møtte Lene for en samtale på mitt favorittsted i byen, nemlig Supreme Roastworks. Lene er ikke bare osloredaktør for Best Wishes Magazine, hun er også skribent og har en veldig fin blogg. Vi snakket litt om byen, drakk kaffe og te og tok noen bilder. I min historie forteller jeg om hvordan jeg forelsket meg i byen, hvordan jeg gikk fra å ha en helt vanlig jobb til å drive med det jeg gjør i dag og hvordan det var å finne ut av at jeg hadde matintoleranser. Hele teksten kan du lese her!

Det beste av Norge

L1611226L1611229
Herregud dere, jeg er så beæret og stolt over å få være med i maiutgaven av Stella. Ikke nok med at det er en ære i seg selv, men saken handler om det beste av Norge, og jeg siterer: “Heia Norge. Med grunnlovsjubileet feirer vi 200 års uavhengighet fra dansker og svensker. Og nå står virkelig landet vårt støtt på egne, kreative ben. Her er noen av de flinkeste folka innen design, mat og miljø som vi har tro på i årene fremover!”.

Jeg har fått et kjempeoppslag på matsidene, uten at jeg helt skjønner greia med spørsmålene jeg ble stilt. På matsiden er jeg i godt selskap sammen med blant annet min favorittblogger Alisa Larsen bak bloggen Spasiba, tidligere kollega Ida Frosk samt notis om både Food Studio, Happy Foods og ikke minst en fin notis om ETE Supper Club som jeg er involvert i. Vakre og syktige Linnea Dale som opptrådde på den første middagen vår er cover girl og har et fantastisk portrettintervju i samme nummer. På de andre sidene i Heia Norge-saken på sidene om mote, jobb, kultur og miljø blir mange av mine venner og bekjente trukket frem. Fy søren så flinke vi er, klapp på skuldra sier jeg bare.

Og apropos uavhengighet fra dansker, nå stikker jeg til Limfjorden med Visit Denmark på DRØMMEFERIEN min noen sinne. Jeg tuller ikke, jeg elsker Danmark så mye at jeg ikke kan beskrive det en gang. Nå har jeg blitt invitert sammen med et knippe andre flinke matbloggere og matjournalister på en tur til Limfjorden hvor vi blant annet skal på østerssafari (!!!), bisongård, plukke ramsløk, besøke en kokkeskole, på busstur med en bling guide på øya Fur, ølfrokost på Fur Bryghus, smake Vesterhavsost og ikke minst bo på et par forskjellige hoteller som ser utrolig fine ut. Tar det som en forlenget påskeferie, men vi snakkes nok underveis.

Det fine bildet av meg er tatt av Einar Aslaksen.

Kamille ideer

IMG_7528Denne måneden kan du lese om at jeg har god smak i Kamille ideer og lære hvordan du holder en kopp på en veldig keitete måte. Det er ikke det vanlige Kamille-bladet, men en utgivelse som kommer ut to ganger i året. Det ser veldig fint ut, og du må jo selvfølgelig kjøpe det og lese om meg og middagsjentegjengens jordbærsalat.