Nye Essentially

Sponsede produkter!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Essentially har fått ny drakt og nye smaker, og det måtte jeg jo selvfølgelig teste. Samtidig som Essentially lanserte det nye designet både på flaskene og på nett har et par av juicene fått nye sammensetninger. Den grønne juicen har nå fått grønnkål, og den er enda bedre enn før. Gulrotjuicen har fått superroten gurkemeie i seg, og rødbetjuicen har blitt friskere med lime og ingefær. I tillegg har de lansert en ny type cashewmelk med safran, appelsin og julekrydder. Den smaker flytende risgrøt! Den er ganske mektig og veldig søt, så jeg klarte ikke å drikke alt på en gang. Resten av safrancashewmelken brukte jeg til lucia-pannekaker – og det ble veldig godt.

Essentially tar juleferie 19. desember, men er tilbake igjen 8. januar!

Bergen

bergen
Disse to bildene var de enste jeg tok i Bergen denne helgen. Vi har vært på stofint familiebesøk, spist mye god mat og følt litt på at det snart er jul. Rett før jeg dro til Bergen var jeg på en pressetur til Aarhus, men mer om det senere. I Bergen var det overraskende fint og varmt vær, så vi har bare gått rundt i sentrum og kikket. Fikk til og med møtt Hanna som skriver favorittbloggen min – Happy food stories. På lørdag var vi på Bondens marked og handlet litt før vi spiste en nydelig middag på Colonialen på Litteraturhuset. Det anbefales! Veldig gode smaker, bra vin og utmerket service (selvom vi kom en time for sent, wops!). Fikk til og med med meg det glutenfrie brødet hjem i doggybag.

Nå begynner noen ekstremt hektiske uker før jul med korrektur på boka, hjemmekokkoppdrag, lunsjcatering, julebord, nye oppskrifter som skal utvikles, blogginnlegg som skal ut og en aldri så liten julekonkurranse her på bloggen. Og i løpet av desember flyttes hele bloggen over til United Bloggers. Det blir så spennende. Håper alle har en fin førjulstid!

Italiensk giveaway!

Sponset innlegg

OLYMPUS DIGITAL CAMERAInternasjonal matuke her på bloggen med både mekikansk og indisk tidligere denne uken, og i dag skal jeg på et koreansk matkurs. På tide og dele noe fra min favorittland når det kommer til mat, nemlig Italia.

Matbazaren er en nettbutikk som selger italienske delikatesser (og noen franske!). De har godt utvalg av økologiske varer også. Her har jeg valgt ut noen digge ting som jeg gir bort til en av dere. Det eneste du trenger å gjøre er å skrive i kommentarfeltet hva som er din favorittmat fra Italia, og like Facebooksiden til Matbloggen. Si gjerne ifra i kommentarfeltet om du liker facebooksiden fra før av. Husk å legge igjen mailadressen din (bare synlig for meg) så jeg kan kontakte vinneren. Vinneren blir kontaktet om en uke.

Vinneren er kåret og kontaktet. Takk for deltagelsen og mange nye italienske favoritter å utforske!

Høstfavoritter

Sponsede produkter!OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAÅh som jeg elsker denne årstiden! Det eneste kjipe er at tørrere luft betyr tørrere hud (for meg hvertfall). Jeg er kanskje litt sent ute når det gjelder å oppdage arganolje. Jeg har brukt det før, men var ikke heeelt overbevist. Mye på grunn av den litt fjøsaktige lukten. Men denne fra Sprekenhus er 100% ren og lukter ingenting. Så nå har jeg begynt å bruke arganolje hver kveld, samt bruke den som oljehårkur over natten og som maske sammen med min favorittskrubb fra One Love Organics (som jeg har skrevet om tidligere her!). Skrubben er bare 15 ml men har vart i månedsvis med bruk flere ganger i uka. Faktisk er den så mild at man kan bruke den hver dag. Jeg bytter på å bruke den som rens om morgenen og som maske med enten arganolje eller honning. Min siste høstfavoritt er gel lineren “smudge pot” som også er fra Sprekenhus. På høsten begynner jeg alltid å bruke mer sminke igjen, og nå for tiden går jeg for tynn liner, markerte bryn og rosa lepper. Lineren er enkel å legge med linerpenselen deres, og det er lett å variere tykkelsen. Det er så tilfredsstillende at sminkepungen også begynner å bli helt naturlig nå. Det har føltes så tullete å kutte kjemikaliene i alt fra hudpleie, hårpleie og rengjøringsmidler, men fremdeles bruke tradisjonell sminke. Det kommer også et eget innlegg om den perfekte naturlige sminken til hud snart.

Hva er deres favoritter?

RMS beauty

Processed with VSCOcam with c2 presetOkei dere, jeg har funnet det perfekte produktet. Jeg har nemlig så sensitiv hud at jeg alltid reagerer på nye leppepomader og leppestifter, så det har endt opp med at jeg aldri har noe farge på leppene. Frem til nå. RMS beauty er et lite økologisk firma som lager ren og enkel hudpleie og sminke. Alle produktene er visstnok så rene at man kan spise dem. For en liten stund siden fikk jeg tilsendt prøver på en del av produktene deres (men akkurat dette produktet har jeg kjøpt selv!) og jeg er helfrelst. Skal skrive om resten av produktene også, men tenkte bare å slenge ut et lite tips om dette vidunderproduktet. RMS beauty lip shine i fargen sacred. Det er den mest perfekte rosatonen jeg noen gang har sett. Om man påfører et tynt lag blir det bare såvidt litt farge, og så kan man legge flere lag for en dypere farge. Bruker den både til hverdags og til “fest”, og til alle andre anledninger også. Eksempler på hvordan den ser ut på både her, her og her.

Min favorittnettbutikk Pureskin fører RMS beauty, og i dag har de visst gratis frakt. Jeg klikket hjem en i en annen farge også. Lip shine er et ganske glossy produkt (men den er ikke klissete!), mens Lip2cheek er et mattere produkt man kan bruke både på leppene og som farge til kinnene.

Studentmat og Køben

Processed with VSCOcam with lv03 presetHer for leden delte jeg mitt aller beste studentmattips på cupoblog. Det er en bittelitt modifisert utgave av min klassiske chili con carne. Mer bønner og mindre kjøtt, men like god for det om. Du finner oppskriften her.

Denne uka har jeg helt ekstremt mye å gjøre siden jeg skal til København i slutten av uka. Jeg skal på en pressetur i regi av Visit Denmark og det er så mye spennende på planen (feks kjøre segway hehe). Har en del tid for meg selv også, så i den anledning håper jeg på noen ekstraordinært gode Købentips fra dere. Bor midt i byen og har sykkel så planlegger å få med meg mye på kort tid. Noen nye steder som har åpnet i det siste?

Hverdagen

Sponsede produkter!essentially høst

Denne uka har jeg vært på min tredje tredagers Essentially-kur, og det har vært både eksepsjonelt kjipt og veldig digg samtidig. Uken startet med en skikkelig dårlig nyhet om kroppens tilstand, og det er nettopp når jeg møter slik motgang at jeg bare har lyst å spise masse dritt og drukne alle sorger i sorger i sukker. Men jeg var flink og juksa bare med et par agurkskiver og en avokado. Dagen etter de dårlige nyhetene fikk jeg tidenes gladnyhet og jeg ble så glad at jeg ville sprette sjampisen, men det ble juice i steden for. Men midt oppi slike berg-og-dalbanedager har det vært utrolig deilig å slippe å tenke på mat til meg selv. Det eneste jeg gjør for tiden er å lage mat til andre og skrive oppskrifter og artikler om mat, så juicekurene er virkelig et deilig avbrekk.

Fremover kommer jeg til å ha ekstremt mye å gjøre så det kunne ikke passet bedre å gi kroppen og fordøyelsessystemet en velforjent pause og frisk start på høsten. For selv om jeg kanskje ikke føler at jeg har dødsmye energi dagene det står på så føler jeg meg ekstremt bra når det er over. Det første jeg fikk høre dagen etter kuren var “så fresh du ser ut!” av en på jobb. Jeg skylder på Essentially.

Les om min første kur og “nye start” og min andre kur her om du vil.

Denne gangen satt jeg sammen kuren min litt selv. Jeg byttet ut red roots med P.A.M og siden jeg plutselig tåler nøtter kunne jeg endelig ha cashewmelken med i kuren. Byttet ut den vanlige med kakaovarianten. Den er heeelt fantastisk og dagens høydepunkt. Jeg trenger litt fett for å fungere ordentlig, så jeg har drukket halvparten av nøttemelken til lunsj og resten til middag. Blir stappa mett av bare det. Og apropos det, for det er en del som spør meg om man ikke er veldig sulten når man er på juicekur. Jeg har faktisk aldri klart å drikke opp alle seks juicene det er meningen man skal drikke om dagen. Det passer meg rett og slett ikke å “spise” mer enn fem ganger om dagen. Dag tre denne gangen klarte jeg bare fire av juicene. Så jeg forlenget kuren litt med frokost og lunsj dagen etter. Anbefaler såklart å følge planen som den er lagt opp av ekspertene, men man må lytte til kroppen og gjøre det som føles riktig der og da også.

Jeg var flink denne gangen og forberedte kroppen en stund i forveien på kuren ved å kutte kaffe, sukker, alkohol, kjøtt, meieri og kullsyreholdig drikke. Gluten skal man også kutte, men det spiser jeg ikke uansett. Man burde rett og slett kutte ut alt det som kan irritere tarmen et par dager i forveien. Jeg laget mye smoothie og denne digge “pre cleanse”-suppa. Men viktigst av alt er å få i seg nok vann mens man drikker juice. Jeg drikker MYE vann fra før, men har liksom ikke lyst på vann når jeg er på juicekur fordi jeg tisser HELE tiden. Men det er meningen. Denne uken har jeg fått en fantastisk gave som gjør det enda enklere og gøyere å drikke masse vann. Nemlig en bkr-flaske. Visstnok Hollywoodkjendisenes favoritt, og nå også min. Det er noe så genialt som en 100% resirkulerbar og kjemikaliefri glassflaske med silikontrekk og praktisk bærehank. Aldri mer plastflasker og BPA til mitt vann! Best av alt, den veier nesten ingenting. Jeg har fargen CHIP. Man får kjøpt bkr-flasker på den norske økonettbutikken Pure Skin.

Helt til slutt vil jeg bare påpeke at jeg ikke fåt betalt for å skrive om noe, og jeg anbefaler bare ting jeg virkelig liker. I tilfelle noen lurte.

Fisketaco!

Processed with VSCOcam with lv01 presetDet siste jeg spiste før min nå mye omtalte Essentially-juicekur var denne digge middagen. Fisketaco i hjertesaltblader. Det er en rask, enkel, lett og ikke minst ganske rimelig middag (eller lunsj).

FISKETACO
-1 hjertesalathode
-300 g laks
-1 mango
-1 avokado
-1/3 agurk
-1 kvast koriander
-1 rød chili
-1 lime
-Litt chilimayo
-Kokosolje til steking

Oppskriften gir taco til to. Stek laksen kjapt i panne med salt, pepper og lime. Jeg steker i nøytral kokosolje. La fisken hvile seg mens du lager salsaen. Kutt mango, avokado og agurk i små terninger. Bland det sammen med litt limejuice, koriander og finhakket chili. Flak opp laksen og dander salatbladene med litt chilimayo, laks og salsa. Laksen kan såklart byttes ut med hvit fisk om man heller vil det. Sunn og dødsdigg middag på maks 20 minutter!

Smoothie

smoothieSiden jeg skal på tredagers Essentially-juicekur igjen denne uka har jeg forberedt kroppen en god stund i forveien med ekstra ren og sunn mat. Mettende smoothier i farta er gull verdt da så man ikke ryker på usunne lunsjsmeller. Det er det såklart også til vanlig. I det siste har jeg fått skikkelig dilla på nøttemelk, så her er mine to mandelmelkfavorittsmoothier.

GUL SMOOTHIE
-1 banan
-2 appelsiner
-3 medjoldadler (bløtlagte)
-1/2 ts kanel
-3 dl mandelmelk

Bløtlegg dadlene en stund før de skal brukes så blendes de enklere. Jeg har en ganske dårlig blender fra Kitchen Aid som trenger all hjelp den kan få (men har nettopp bestilt en 2,5 hk RAW-blender wiii). Fjern steinen fra dadlene og ha dem i bunn av blenderen. Skrell appelsinene og fjern steinene. Ha resten av ingrediensene i blenderen og kjør til en jevn masse. Jeg liker at denne er ganske tynn, så juster mer mer mandelmelk om du vil.

ROSA SMOOTHIE
-1 banan
-1 dl frosne bringebær
-1/2 avokado
-3 dl mandelmelk

Blend alt godt sammen. Denne blir ganske tjukk, så juster eventuelt med mer mandelmelk her også. For ekstra mettende og næringsrik smoothie kan du tilsette litt chiafrø.

Hva er deres favorittkombinasjoner?

Kikertsuppe

Processed with VSCOcam with lv01 presetHer for leden på jobb skulle jeg lage en suppe til lunsjkundene mine for å få brukt opp litt forskjellige restegønnsaker. Og fordi jeg hadde lyst å bruke den nye bamix-stavmikseren der. Den ble laget på slump, men jeg husker heldigvis omtrentlige mål, for den ble sååå god. Og ikke minst mettende. Dessuten passet den helt utmerket å kickstarte min grønne helg med. Jeg skal nemlig på en ny tredagers Essentially-juicekur denne uka, og da prøver jeg å spise litt ekstra rent og lett i dagene før kuren så det ikke blir en for stor omveltning for kroppen med kun flytende føde.

KIKERTSUPPE:
-1 gul løk
-1 purre
-1 kinesisk hvitløk eller 4-5 fedd
-2 paprika
-1 squash
-2 ts spisskummen
-2 ts paprikapulver
-2 ts gurkemeie
-2 ts chilipulver
-5 ss revet fersk ingefær
-1 boks hermetiske tomater
-1 boks kokosmelk
-5 dl vann
-1 ss/1 terning grønnsaksbuljong
-1 boks kikerter
-1 kvast koriander
-1 lime
-Olje til steking

Denne oppskriften gir ca 4-5 porsjoner. Start med å grovhakke løk, purre, hvitløk, paprika og squash. Varm opp litt olje i en god jerngryte. Start med å surre løk, purre og hvitløk til det er blankt før du tilsetter paprika og squash.

Tilsett spisskummen, paprikapulver, gurkemeie, chilipulver og revet ingefær. Bland det godt sammen med grønnsakene. Tilsett så tomatene, kokosmelken, buljong og vann og la det koke opp.

La det putre i 15-20 minutter til alle grønnsakene er helt møre. Kjør det så glatt med en stavmikser. Juster med mer vann til du får ønsket konsistens. Tilsett ferdigkokte kikerter og la det putre til de er varme, eller tilsett bløtlagte kikerter og la det putre 20-30 minutter. Jeg hadde i en boks ferdigkokte røde linser i tilleg til kikertene for en mer mettende suppe.

Smak til suppa med limejuice og server med masse fersk koriander på toppen.