Nytt år, ny blogg!

Screenshot 2015-01-04 14.34.43

Ny blogg: www.juliesmatblogg.no!

I dag er dagen endelig her, hvor jeg flytter bloggen min over til United Bloggers. Det aller meste er på plass, bortsett fra noen små detaljer som kommer etterhvert. Hele arkivet er flyttet over, så ting blir ikke så veldig annerledes. Jeg har fått nytt domene også, så fra nå av heter bloggen min www.juliesmatblogg.no! Jeg håper dere vil følge meg videre på den nye bloggen min. I løpet av noen dager står en liten årsoppsummering for tur, samt noen nye og sunne oppskrifter og et par innlegg fra nyttår i København og litt om jula.

Takk for meg, Grayzine!

Jule-giveaway!

bok
Dagen før dagen, og tradisjonen tro vil jeg gjerne gi noe tilbake til dere. Det eneste jeg ønsker meg tilbake er tilbakemeldinger på bloggen, hva dere ønsker å lese mer/mindre om i fremtiden og generelt ris og ros om dere har det. Og hva synes dere om at det kommer til å bli litt annonser på bloggen når jeg flytter over til United Bloggers?

Har fått en kjempefin julegave til dere fra Mari Melilot som har skrevet tre sybøker. På nyttårsaften trekker jeg en tilfeldig vinner i kommentarfeltet som kan velge en av sybøkene. Boka kommer hjem med valgfri hilsen fra forfatteren.

Husk å legge igjen mailadressen og hvilken bok dere ønsker dere når dere kommenterer!

Her er litt info om de forskjellige bøkene:
Syboka: Denne boka viser hvordan du konstruerer mønster som passer din egen fasong, og deretter hvordan du trinn for trinn syr favorittplagget. Lær hvordan du enkelt syr skjørt, bluser, bukser og kjoler. Boka har også råd om materialvalg og viser deg hvordan du syr detaljer på klærne. I tillegg får du tips og råd om reparasjon og vedlikehold av klær. La deg inspirere og sy din egen festkjole.

Sy til barna: I denne boka finner du mange forskjellige oppskrifter til baby og barn. Om du er gravid, kan du bruke ventetiden til å sy noen fine plagg til deg selv. Og hvorfor ikke glede far med et slips eller tøfler på farsdagen? Inneholder oppskrifter på for eksempel sparkebukse, snekkerbukse og kjole, vognpose, bæresele, stellematte og kosekanin, samt behagelige mammaklær som gravidbukse, omslagskjole og ammetopp.

Hjemmesydd: Dette er boka for deg som har lyst til å sy enkle og fine ting til hjemmet. Hvert rom har sitt eget kapittel i boka. Her er oppskrifter på gardiner, duker, puter og puffer til stuen, tevarmere og brødkurv til kjøkkenet, saccosekk til barnerommet og skittentøypose til badet. De over 40 oppskriftene er forklart trinn for trinn med tegninger og bilder. Dette er overkommelige hobbyprosjekter du kan lage på en helg, og hyggelige og personlige gaver å gi bort.

Alle bøkene kan kjøpes på melilot.no med personlig hilsen, eller i bokhandel.

Auberginsuppe med spicy kikerter

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg lovet jo et par sunne og enkle oppskrifter før jul, så her kommer oppskriften på enda en suppe. Det er omtrent det eneste jeg har laget i det siste. Denne suppa blir fløyelsmyk og tjukk. Aubergin er en veldig allsidig grønnsak, som smaker akkurat det du vil. Auberginen blir ekstra god når den blir bakt i ovn først. Passer perfekt nå før jul, i romjulen mellom all julematen eller i januar når man vil spise litt lettere mat.

AUBERGINSUPPE MED SPICY KIKERTER
8 porsjoner
-2 purreløk
-5 hvitløksfedd
-4 auberginer
-100 g røde linser
-1 boks kokosmelk
-1 boks hermetiske tomater
-1 liter god kraft
-1 økologisk sitron
-1/2 dl olivenolje
-1 ts spisskummen
-1 ts kajennepepper
-litt salt og pepper

TOPPING:
-2 bokser kikerter
-1/2 ts spisskummen
-1/2 ts kajennepepper
-1/2 ts paprikapulver
-2 ss olivenolje
-1 økologisk sitron, bare skallet
-1 kvast koriander

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Start med å vaske og dele auberginene i to. Skjær dype ruter i dem, og strø på godt med finkornet salt. La det ligge i 20-30 minutter, og tørk så bort alt saltet og vannet som har piplet ut. Dette er viktig for å få bort bitterstoffene i auberginen. Dryss litt olivenolje, havsalt og nykvernet pepper over og stek auberginene på 200 grader i 30 minutter, eller til de begynner å bli myke og gylne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Finhakk hvitløken og kutt purreløken i skiver. Fres dette i en god klunk olivenolje i en stor gryte. Når løken er myk og blank tilseter du spisskummen og kajennepepper.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hell på kraften, kokosmelken og tomatene. Gi det et oppkok. Skru ned temperaturen så gryta bare står og bobler. Tilsett de røde linsene og la det putre videre i 15 minutter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Nå burde auberginen være ferdig. ta dem ut av ovnen og skrap ut innholdet med en skje over i suppa. Jevn suppa med en stavmikser eller i en blender. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Lag så de spicy kikertene. Disse er så gode, så lag gjerne dobbel porsjon og gjem til en annen gang! Skyll kikertene og tørk dem godt. Ha de over i en bakebolle og tilsett revet sitronskall, kajennepepper, spisskummen, paprikapulver og litt olivenolje. Bland det godt sammen og fordel det utover et bakebrett. Sett det inn i ovnen på 200 grader. Rør litt rundt av og til. Etter 20-30 minutter er de ferdige. La de avkjøles helt før de eventuelt helles over i en lufttett boks for oppbevaring.

Topp suppen med spicy kikerter og masse finhakket koriander!

Jobben min

Screenshot 2014-11-27 06.57.09

Mine oppskrifter på www.godt.no

Det er så mange som spør meg hva jeg egentlig jobber med for tiden, og jeg skjønner jo at det er vanskelig å sette seg inn i hvordan min arbeidsdag ser ut. Jeg har så mange prosjekter på gang samtidig. Alle dagene mine er igrunnen helt forskjellige, og dette året har jeg jobbet med utrolig mye forskjellig.

Det som er fast, som jeg ofte kaller “jobben min” er cateringdelen. I fjor startet jeg mitt eget cateringfirma – Chikus catering. Det siste halvåret har jeg hatt én fast kunde som jeg lager lunsj til hver dag. Her har jeg et arbeidskjøkken hvor jeg tester oppskrifter, baker og lager andre cateringoppdrag. Siden jeg har en fast lunsjkunde har jeg ikke så mange småoppdrag lenger, noe som er både positivt og negativt. Det er såklart fantastisk med stabilitet og forutsigbarhet, men noen ganger må jeg da si nei til andre spennende oppdrag på grunn av kapasitet. Heldigvis har jeg noen flinke assistenter som kan hjelpe til hvis det trengs. Det er heller ikke like lett å dra på eventer eller ta andre oppdrag som går over flere dager lenger siden jeg nå har en fast cateringkunde. Heldigvis veier fordelene tyngst.

En annen fast jobb jeg har er å lage oppskrifter for Godt, norges desidert største (og beste!) matside. Hver tirsdag publiserer jeg en ny oppskrift, som regel er det oppskrifter uten gluten og laktose. Nå har jeg nettopp signert kontrakt for hele 2015, så da blir det hvertfall 52 nye Godt-oppskrifter. Du finner en oversikt over alle mine oppskrifter og saker på Godt her!

Selv om blogging er en fast jobb har jeg ikke tjent en krone på bloggingen frem til nå. Men om bare få dager flyttes bloggen min fra Grayzine til United bloggers, en ny bloggplatform med nesten 80 bloggere i forskjellige kategorier. Her får bloggen min en egen agent som tar seg av kommersielle henvendelser, og som skal selge annonser som passer til bloggen min. På denne måten kan jeg fortsette å blogge som før, men tjene et par kroner på det via annonser og kampanjer. Jeg gleder meg veldig til å bli en del av et enda større bloggkollektiv, selv om det såklart er trist å forlate Grayzine. United bloggers er allerede live, men alle bloggene har ikke blitt overført enda. Holder dere oppdatert på når min blogg flyttes over.

Noen goder har jeg hatt som matblogger, og jeg er så heldig at en del av jobben min er å reise rundt og spise god mat. Jeg har en forkjærlighet til Danmark, og har vært der et par ganger i år (og skal dit enda en gang før året er over). Se alle reiseinnleggene mine her.

Dette året har jeg også skrevet min første bok, så nå kan jeg vel kalle meg forfatter også. Sykt stas! Boken min “kjernesunt” kommer ut på Gyldendal våren 2015. Fremtiden vil vise om det blir flere bøker etterhvert.

Utenom catering, oppskriftsskriving, reising, matblogging og bokskriving går resten av dagen med til research, møter, handling og planlegging. Hver dag, hele uka, hele året. Så det er det jeg jobber med, for de som lurte.

Julebordsklar

Sponset behandling!

balanzerajulebord1
Denne måneden har jeg vært på to helt fantastiske julebord. Først et enkeltkvinneforetaksjulebord på Smalahans med alle damene som driver eget firma (bra tradisjon!), og så på Tranen med bedriften jeg lager lunsj for denne helgen. Og i den andledningen var jeg på først på Balanzera og fikk satt opp håret av Emilia og sminket av Randi som er stylist. Balanzera har nylig tatt inn store deler av mineralsminken Glo minerals, så det var veldig gøy å få testet ut noen av prduktene deres. Glo minerals var en av de første på markedet med mineralsminke, og produktene deres er helt rene og frie for skumle ingredienser. Balanzera har valgt å ikke ta inn en av mascaraene deres siden den inneholder parabener. Faktisk går de gjennom alle ingredienslistene på alle produktene de bruker og selger i salongen, så de passer for bruk i en grønn frisørsalong. Vi gikk for en ganske naturlig look med grå sotede øyne, ferskenkinn og lyse lepper. Alle produktene fra Glo minerals føltes som å smøre seg inn med silke. Gleder meg til å utforske merket enda mer, siden 2015 skal bli året hvor jeg bytter ut alt av konvensjonelle hudpleieprodukter. Skal skrive litt mer om mine nye oppdagelser om litt. I mellomtiden lurer jeg på om dere vil deres favoritter?

Balanzera har et bra juletilbud nå hvor kunder som har booket time kan få stylet og satt opp håret for 349,-

Hjemmekokkoppdrag

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Forrige helg hadde jeg et utrolig morsomt oppdrag. Jeg hadde et hjemmekokkoppdrag hos et par som hadde fått middag laget av meg i bryllupsgave. FOR en kul gave sier jeg bare. Som jeg nevnte i julegavetips-innlegget mitt så tar jeg på meg slike oppdrag, og jeg lager gjerne gavekort om du vil gi bort en middag til jul.

Her er menyen fra forrige helg:
-Carpaccio med masse trøffel, god olivenolje og ruccola til forrett, servert med Majas Cortado 2012

-Andeconfit med smørstekt svartkål og rødbeter, fennikelsalat med appelsin og granateplekjerner, urtepoteter og en digg rødvinssaus til hovedrett. Samme vin som til forretten.

-Stilton, grottelagret ost fra Hitra og en liten chevre og fiken som mellomrett, servert med Ægir Lindisfarne Scotch Ale.

-Minipavlova med vaniljekrem, bær, spiselige blomster og blåbærstøv til dessert, servert med en lett musserende Doglia Moscato d’Asti 2012.

-Kaffe fra Kochere brent av Supreme Roastworks og sjokoladetrøfler til slutt.

Send en mail til julieilona@gmail.com om du vil booke meg til et lignende oppdrag. Meny og pris finner vi ut av sammen.

Julebakst i Brygg #2

unnamed-9unnamed-4unnamed-3_O0A3392_O0A3404_O0A3433_O0A3453_O0A3497-2_O0A3470

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

Foto: Hanne Gundersen/Avdeling 4

På torsdag var det lanseringsfest for andre nummer av kaffemagasinet Brygg. Jeg har laget en liten sak om julebakst med kaffe. Jeg fikk litt råd av den beste kaffesjappa Supreme Roastworks om hva slags kaffe som kunne passe, og så utviklet jeg oppskriften på glutenfrie pepperkaker og havresjokoladekuler med espresso. Oppskriftene finner dere som sagt i Brygg #2 som kan kjøpes på omtrent alle kaffesteder eller bestilles på nettsiden deres.

Brygg har en indiegogo-kampanje gående for å samle inn penger for å lansere neste nummer. Ta en titt her om du vil donere en slant.

Alle bildene er tatt av Hanne Gundersen fra Avdeling 4.

Nye Essentially

Sponsede produkter!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Essentially har fått ny drakt og nye smaker, og det måtte jeg jo selvfølgelig teste. Samtidig som Essentially lanserte det nye designet både på flaskene og på nett har et par av juicene fått nye sammensetninger. Den grønne juicen har nå fått grønnkål, og den er enda bedre enn før. Gulrotjuicen har fått superroten gurkemeie i seg, og rødbetjuicen har blitt friskere med lime og ingefær. I tillegg har de lansert en ny type cashewmelk med safran, appelsin og julekrydder. Den smaker flytende risgrøt! Den er ganske mektig og veldig søt, så jeg klarte ikke å drikke alt på en gang. Resten av safrancashewmelken brukte jeg til lucia-pannekaker – og det ble veldig godt.

Essentially tar juleferie 19. desember, men er tilbake igjen 8. januar!

Julegavetips

Gurimalla som tiden flyr, under to uker igjen til jul! Her er åtte julegavetips fra meg.

evamia

1. Bærekraftig og rettferdige produkter fra Eva Mia. Mine favoritter er morteren og salatbestikket i oliventre.

pureskin

2. Økologisk sminke- og hudpleieprodukter til den økobevisste fra favorittnettbutikken min Pureskin. Her har jeg skevet litt om One Love Organics og det er 20% avslag for dere på alt fra merket i nettbutikken frem til jul! En annen sikker vinner under treet i år er sminke fra RMS beauty og det har skrevet litt om her tidligere. Pureskin har også ferdige gavesett som de kan sende ferdigpakket og med hilsen rett til mottakeren. Utvalget ser du her. Jeg har skrevet om utvalget i gavesett nummer 1 her.

Screenshot 2014-12-11 00.36.50

3. Abonnement på Norges beste matmagasin – Nord! Eller Ren mat!

oliviers
4. Olivenolje og andre delikatesser fra Oliviers&co slår aldri feil. Mine favoritter er grønn sitronolje, trøffelsaltet, pistasjpasten og granatepleeddiken.

Screenshot 2014-12-11 00.40.32

5. Røros tweed-teppe! Jeg kjøpte nettopp teppet til venstre (hegg gray) og det er den beste investeringen jeg har gjort. Bokstavelig talt lever i det for det er så mykt og deilig.

535648911d27b4ea05b42f389f3883d2
10ac23851ef61f7d86cee2aef314d21a

6. Spiselige og hjemmelagede julegaver er alltid populært. Hva med fløtekaramell eller konfektkuler? Sjekk også ut fremgangsmåten på Julies julebakst.

Screenshot 2014-12-11 00.50.49

7. Luksuriøse og naturlige produkter fra norske Sprekenhus som passer like. Det er pakketilbud på håndsåpe og håndkrem, og arganoljen deres er helt fantastisk.

251030_10152117938540514_507217605_n

8. Matopplevelser, enten gavekort på favorittrestauranten eller book en kokk for å lage middag hjemme hos dere. Jeg tar på meg hjemmekokkoppdrag. Bare send en mail til julieilona@gmail.com så kan jeg sette sammen en julegavepakke.

I år har jeg selv en ekstremt kjedelig julegaveønskeliste. Jeg har benytter anledningen til å prøve å få byttet ut alt av tallerkner, og har startet med å ønske meg en tallerken her og der. Tallerknene jeg sparer på er Iittala Sarjaton 26 cm (til de av dere som måtte lure på det, hehe). Ellers ønsker jeg meg innmari en middag på Pjoltergeist, for der har jeg ikke fått vært enda. Og så ting fra listen over da, bortsett teppet som jeg allerede har og en middag laget av meg selv da.

Har dere noen bra tips som burde vært på lista?

Semifinalist Vixen blog awards!

Foto: Anne Valeur

Foto: Anne Valeur

Gurimalla, her for leden fikk jeg mail om at jeg er videre som semifinalist i Vixen Blog Awards, i kategorien årets matblogg. Det er jo sykt stas! Visste ikke at jeg var nominiert en gang. Jeg er så glad for at dere har nominert meg, og nå håper jeg jo å sanke et par stemmer frem til 31.desember. Har lagt inn en stemmeknapp øverst til høyre som fører dere direkte til stemmesiden. Man kan faktisk stemme hver tolvte time (hint hint). Igjen – tusen takk!

Stem på Matbloggen som årets matblogg her.

Se etter bildet av meg over på stemmesiden. Bildet er tatt av Anne Valeur.