Forandringer

unnamedDet er spennende tider for bloggen, og det er med stor vemodighet at jeg nå skal forlate Grayzine til fordel for en ny bloggplatform kalt United bloggers. Jeg startet jo denne matbloggen bare på tull, og det er på grunn av Maja og Grayzine at den har vokst seg såpass stor som den nå har blitt. Og plutselig en gang i løpet av året har bloggen blitt mer og mer jobb, og tatt utrolig mye tid å drifte. Frem til nå har jeg ikke tjent en eneste krone på blogging, annet enn på de andre jobbene jeg har fått som følge av bloggingen. Men det er jo ikke bærekraftig i lengden, og da jeg fikk tilbud om å gå over til United bloggers, som kommer til å fungere som et management for bloggen og ta over forretningsdelen av det, brukte jeg et par dager på å bestemme meg. For jeg har virkelig grublet over det. Jeg kommer til å ta med meg hele arkivet over, og ingenting kommer til å forandre seg innholdmessig. Bortsett fra at bloggen sikkert bare blir enda bedre med tiden da såklart. Overføringen skjer en gang i løpet av november, og da håper jeg jo at dere følger med meg dit. Enn så lenge fortsetter jeg å blogge her på Grayzine som vanlig.

United bloggers har allerede samlet litt av gjeng bloggere til lanseringen i november, og jeg er i godt selskap i matkategorien. Følg med på facebook og instagram for dagens bloggere frem til lanseringen. Er så spent!

 

 

 

 

Tesla

OLYMPUS DIGITAL CAMERADette er et innlegg jeg igrunnen aldri hadde trodd jeg skulle skrive. Jeg kjører jo ikke bil en gang, og er ikke så interessert i det heller. Men i forbindelse med kokebokopptaket var det helt klart at vi trengte en bil for å få det praktiske til å gå opp. Hvis jeg skulle hatt en bil skulle det definitivt vært en elbil, så da fikk jeg låne en Tesla S et par dager. Hvorfor ikke gå for det aller beste liksom. Nå tviler jeg jo på at jeg noen gang kommer til å ha råd til en Tesla, men det er jo lov å drømme. For en bil! Veldig høyteknologisk, og veldig rask. Men det beste av alt er all bagasjeplassen. Batteriet ligger jo helt flatt i bunn av bilen, så der motoren normalt sett ville vært er det et ekstra gigantisk bagasjerom. Helt perfekt med all den maten og det utstyret vi har fraktet frem og tilbake. Og ja, dessuten er det en sjuseter! Det er to barneseter man kan klappe opp baki. En dag…

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERATusen takk, Tesla!

 

Studiodager

OLYMPUS DIGITAL CAMERADenne uka har jeg vært i studio for å ta resten av bildene til boken. Det har vært dødsslitsomt, men såklart veldig gøy og spennende. Jeg har vært så heldig og hatt noen av de flinkeste med på laget. Kokkekarla, eller Karla Siverts da, kjøkkensjefen på Smalhans har vært kokk og laget all maten min. Min gode venn Kristin har vært min høyre hånd/koordinator/assistent/fixer/barista/sjåfør og virkelig vært helt uunnværlig på prosjektet. I tillegg er hun ekspert på planter og blomster og har hatt med seg mange fine ting fra skogen og hagen sin som kommer til å dukke opp i boka. Jim og Nina fra Studio Dreyer + Hensley har stylet og tatt bilder.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAstudio2OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERALudo, hunden til Kristin, har såklart vært med i studio. Han har testet all maten og alt er godkjent. OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAKristin er ekspert på å lage koselig lunsj. Vi har prøvd å spise opp all maten vi har laget. Det vi ikke fikk spist har vi fryst ned i porsjonsstørrelser og fyllt opp fryserne våre med. I forhold til lignende matopptak har vi kastet minimalt med mat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAVi hadde en egen kjøtt- og grytedag, og da var vi så heldige å få kjøttet fra Anni’s pølsemakeri i Mathallen. For et utvalg de har der. Alle produktene deres er egenlaget på pølsemakeriet deres i Gudbransdalen. Dessuten har de godt utavalg av økologisk og kjøtt fra gressforede dyr.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVi hadde også en egen dag hvor vi bare laget fisk, og fisken fikk vi fra Fiskeriet. De har et godt utvalg av både økologisk og vill fisk, og den varmrøkte laksen deres er seriøst noe av det beste som finnes.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAI tillegg til alt det fine Kristin plukket i skogen og hagen fikk vi låne dette fine treet og annet grønt fra Winther blomst.OLYMPUS DIGITAL CAMERAFor et team! Nina og Jim, Karla og lille Juno, meg i midten, Kristin og Ludo. Og så må jeg jo selvfølgelig takke redaktøren min Lars i Gyldendal som har gjort dette mulig. Nå er det bare å smøre seg med tålmodighet til boka kommer ut på nyåret en gang.

 

Bakt gresskar

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHele denne uka har jeg vært i studio på kokebokopptak, så i det siste har jeg rett og slett ikke hatt tid til å prioritere blogging. Hver tirsdag publiserer jeg oppskrifter på Godt.no og denne uka var det oppskrift på bakt og gratinert flaskegresskar. Så enkelt og så godt!

Du trenger:
-1 flaskegresskar (butternut squash)
-100 gr chevre
-50 gr valnøtter
-4 ss flytende honning
-1 kvast timian
-1 ts havsalt
-1 ts svart pepper

Del gresskaret i to og skrap ut frøene. Lag noen store ruter med en skarp kniv, men pass på så det ikke går helt gjennom skallet. Dette gjør at det blir raskere bakt.

Legg begge delene med snittflaten opp i en ildfast form. Stek på 150 grader i 20-30 minutter, eller til det virker mørt. Ta ut formen av ovnen og skru opp til 200 grader.

Mens gresskaret steker gjør du klar fyllet. Skjær chevre i skiver og grovhakk valnøttene.

Fyll gresskaret med skiver av chevre og hakkede valnøtter. Dryss litt havsalt, svart pepper, honning og frisk timian over. Stek videre i 10 minutter eller til osten begynner å bli godt stekt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Fotoworkshop

mmforsberg3mmforsberg6 mmforsberg5 mmforsberg2mmforsberg4 mmforsberg1I helgen var jeg på en veldig fin fotoworkshop med den talentfulle fotografen Marte Marie Forsberg. Det ble holdt i andreetasje på Kolonihagen Frogner i regi av Matbloggsentralen. Stilen hennes er ganske mørk og “rå”, så vi fokuserte på det. Veldig gøy å ta noen mørkere bilder. Jeg er ikke helt kjent med det nye kameraet mitt enda, men jeg synes mange av bildene ble fine. Vi lærte en del om visuell historiefortelling, komposisjon og naturlig lys. Sjekk ut bildene til Marte Marie for inspirasjon, og hiv dere for all del på et kurs om dere får mulighet!

Høstfavoritter

Sponsede produkter!OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAÅh som jeg elsker denne årstiden! Det eneste kjipe er at tørrere luft betyr tørrere hud (for meg hvertfall). Jeg er kanskje litt sent ute når det gjelder å oppdage arganolje. Jeg har brukt det før, men var ikke heeelt overbevist. Mye på grunn av den litt fjøsaktige lukten. Men denne fra Sprekenhus er 100% ren og lukter ingenting. Så nå har jeg begynt å bruke arganolje hver kveld, samt bruke den som oljehårkur over natten og som maske sammen med min favorittskrubb fra One Love Organics (som jeg har skrevet om tidligere her!). Skrubben er bare 15 ml men har vart i månedsvis med bruk flere ganger i uka. Faktisk er den så mild at man kan bruke den hver dag. Jeg bytter på å bruke den som rens om morgenen og som maske med enten arganolje eller honning. Min siste høstfavoritt er gel lineren “smudge pot” som også er fra Sprekenhus. På høsten begynner jeg alltid å bruke mer sminke igjen, og nå for tiden går jeg for tynn liner, markerte bryn og rosa lepper. Lineren er enkel å legge med linerpenselen deres, og det er lett å variere tykkelsen. Det er så tilfredsstillende at sminkepungen også begynner å bli helt naturlig nå. Det har føltes så tullete å kutte kjemikaliene i alt fra hudpleie, hårpleie og rengjøringsmidler, men fremdeles bruke tradisjonell sminke. Det kommer også et eget innlegg om den perfekte naturlige sminken til hud snart.

Hva er deres favoritter?

Grønn ertesuppe med mynte

OLYMPUS DIGITAL CAMERADenne ukas oppskrift på Godt er en frisk og god grønn ertesuppe med mynte og speskinkechips. Dette er en superenkel og ikke minst billig suppe. Den blir ekstra god og fyldig med hjemmelaget kraft.

GRØNN ERTESUPPE MED MYNTE
4 porsjoner:
-500 g frosne erter
-3 dl kraft
-3 dl vann
-1 purre
-3 fedd hvitløk
-1 sitron
-1 håndfull mynte
-1/2 ts pepper
-1/2 ts salt
-2 ss olje
-1 pakke spekeskinke

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Start med å finhakke purre og hvitløk. Surr det blankt i en tykkbunnet gryte i litt olje eller smør. Salte og pepre etter ønske.

Tilsett de frosne ertene. Ha så over kraften og vannet så det dekker grønnsakene. På bildet har jeg brukt frossen kraft.

Tilsett en god håndfull mynte, men spar litt til garnityr. Klem saften av en sitron oppi. Gi suppen et oppkok så ertene tiner og blir myke før du jevner suppen med en stavmikser. Nå kan du velge å spe på med mer vann for ønsket konsistens, eller med litt creme fraiche om du ønsker en fyldigere og mer kremete konsistens.

Til garnityr har jeg laget en mynteolje ved å finhakke mynte og røre det ut i litt olivenolje. Stek et par skiver spekeskinke i en varm tørr panne for spekeskinkechips. Server suppen med litt mynteolje og smuldret spekeskinkechips på toppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

RMS beauty

Processed with VSCOcam with c2 presetOkei dere, jeg har funnet det perfekte produktet. Jeg har nemlig så sensitiv hud at jeg alltid reagerer på nye leppepomader og leppestifter, så det har endt opp med at jeg aldri har noe farge på leppene. Frem til nå. RMS beauty er et lite økologisk firma som lager ren og enkel hudpleie og sminke. Alle produktene er visstnok så rene at man kan spise dem. For en liten stund siden fikk jeg tilsendt prøver på en del av produktene deres (men akkurat dette produktet har jeg kjøpt selv!) og jeg er helfrelst. Skal skrive om resten av produktene også, men tenkte bare å slenge ut et lite tips om dette vidunderproduktet. RMS beauty lip shine i fargen sacred. Det er den mest perfekte rosatonen jeg noen gang har sett. Om man påfører et tynt lag blir det bare såvidt litt farge, og så kan man legge flere lag for en dypere farge. Bruker den både til hverdags og til “fest”, og til alle andre anledninger også. Eksempler på hvordan den ser ut på både her, her og her.

Min favorittnettbutikk Pureskin fører RMS beauty, og i dag har de visst gratis frakt. Jeg klikket hjem en i en annen farge også. Lip shine er et ganske glossy produkt (men den er ikke klissete!), mens Lip2cheek er et mattere produkt man kan bruke både på leppene og som farge til kinnene.

Kokebok!

Herregud, jeg skal gi ut en kokebok! Har jobbet med det ganske lenge, men forrige uke var vi i studio Dreyer+Hensley og tok bilder av et par av oppskriftene. Så ekstremt gøy. Her er et par bilder av prosessen, uten at jeg skal røpe så alt for mye.OLYMPUS DIGITAL CAMERAStartet selvfølgelig med å bli fikset på håret av Elise og sminket av Camilla på Balanzera. De er bare så flinke til å gjøre meg fin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKarla Siverts lager maten min. For en ære!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAKristin er min fantastiske assistent og Ludo er såklart med i studio.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAHar fått låne fantastisk keramikk av Sara Skotte og rettferdige oliventreprodukter fra EvaMia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAGrønnsaker og egg fra Korsvold gård blir fotografert.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEn liten bukett fra Blomsterbloggen. Med gulrotblomster.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAFjollete glad og sliten kokebokforfatter. Her har jeg på meg en Isabel Marant-bluse fra Kemt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAStudiolunsj og mange fine urter og spiselige blomster fra Kolonihagen til Karla og fra bakgården til Kristin.

Jeg kommer garantert til å fortelle mer om boken etterhvert og underveis. De neste par ukene skal vi mer i studio og jeg skal skrive masse. Må først bare la det synke inn at jeg nå har blitt kokebokforfatter. Det hadde jeg aldri trodd for bare et år siden.