Nøttemelk

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAJeg har fått så mye spennende kjøkkenutstyr i det siste, og noe jeg virkelig ikke skjønner hvordan jeg har levd uten tidligere er enn ordentlig kraftig blender. For ordens skyld har jeg kjøpt denne på bildet på vanlig måte, men fått en til hjemmebruk sponset av raw shop. Jeg har lenge hatt en blender fra kitchen aid og ikke vært så veldig fornøyd, men da jeg fikk denne superkraftige raw-blenderen i hus ble det en helt annen verden å bruke blender. Den takler virkelig alt, og lager nøttemelk og nøttesmør enkelt som bare det. Så plis, før du vurderer å kjøpe en blender, sjekk ut blenderne til raw shop. De koster til og med bare bittelitt ekstra enn en fra kitchen aid nå som de har kampanjepris på dem. I tillegg til blendere selger de annet kjøkkenutstyr som jeg også har testet (kostnadsfritt) i det siste, men mer om det senere.

Nøttemelk! Plutselig var jeg ikke allergisk mot nøtter lenger så nå lager jeg nøttemelk hele tiden. Foreløpig har jeg bare prøvd med mandler og cashew, men skal utforske og skrive mer om det siden.

For å lage en liter nøytral nøttemelk bløtlegger jeg 250 gram rå (og gjerne økologiske) nøtter over natten med litt salt i vannet. Så skyller jeg dem godt og heller over 7-8 dl vann og en liten klype salt i blenderen. De er helt finmost på 5 sekunder på middels styrke (sjekk ut videoen min på instagram for demonstrasjon!). Siler melken gjennom en nøttemelkspose og klemmer ut all væsken. Ta vare på nøtterestene og bruk dem senere i kake, knekkebrød, grønnsaksburgere etc. Oppbevar nøttemelken i noe lufttett i kjøleskape og det holder seg i ca 3-4 dager. Jeg bruker nøytral nøttemelk i alle smoothier for tiden, men lager også varianter med litt daddel, kanel og vanilje. Kanskje jeg slenger oppi en banan og en appelsin for en tykk og frisk variant. Prøv deg frem, og tips meg gjerne om dine beste nøttemelkskombinasjoner.