Copenhunters

Nå er det akkurat to uker siden jeg kom hjem fra København. Så tenkte det var på tide å dele et par bilder fra turen. Dette var ikke akkurat en vanlig ferietur, men en pressetur i regi av Visit Denmark og Generator Hostels som vi bodde på. De hadde invitert 7 bloggere fra 6 forskjellige land til København for å delta på en “scavanger hunt“. De som følger meg på instagram har sikkert sett et par av disse bildene tidligere (#copenhunters) siden jeg hadde med det nye kameraet mitt overfører bilder rett til telefonen. Praktisk på bloggetur! Vi var der over helgen for å løse oppgaver rundt om kring i København, og her er bare en liten brøkdel av hva jeg fikk med meg denne gangen. Mange av stedene vi var på og ting vi gjorde var såklart planlagt, men vi hadde en god del tid for oss selv også så jeg fikk besøkt favorittstedene mine.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPraktiske sko og drikkeflaske fra bkr er kjekt å ha når man skal gå rundt i Køben i mange dager.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASpiste min første lunsj på Atelier september, men da hadde jeg gått tom for strøm. Så etter et par timer med vandring rundt i byen trengte jeg en lunsj nummer to. Spiste en sunn og bra liten salat på 42 raw i Pilestrædet. Hummusen og knekkebrødene der er til å dø for. Seriøst. I tillegg til sunn og god lunsj har de masse digg juice og fantatsisk mandelmelk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERADen første kvelden spiste alle bloggerne på Madklubbens nyeste sted – Gran torino. Her har de italiensk pizza og et par italienske klassikere på menyen. Det ligger litt skjult i en bakgård i et gammelt lagerlokale ved elven. Koselig og fint sted.

OLYMPUS DIGITAL CAMERANoe for Oslo? Elektriske bysykler for 25 kroner timen? Ja takk!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASå var vi på guidet segwaytur. Jeg lover, det er det morsomste jeg noengang har vært med på. Vi kjørte rundt i 20 km i timen i to timer og da fikk man faktisk sett hele byen. Anbefales uansett hvor man er.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEtter en iskald segwaytur spiste vi lunsj og så på showroomet til Royal Copenhagen. Vi spiste smushi – en blanding av tradisjonelle danske smørrebrød og sushi. Etterpå spiste vi (glutenfri) kake og drakk kaffe, selvfølgelig fra fantastisk Royal Copenhagen-porselen. Både butikken, showroomet og kafeen ligger midt i Strøget, så det passer utmerket å ta en liten pust i bakken om man har vært på shopping (på for eksempel min favorittbutikk &Other Stories).

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEtter lunsj var vi på instawalk på Nørrebro med instagrammers copenhagen. Det er visst en greie, men jeg har aldri hørt om det før. Arrangerte turer hvor man instagrammer underveis. Vi gikk rundt i et par timer og ble bedre kjent med en ny bydel, før vi endte opp i dette rare parkområdet. Så bar det tilbake til hostellet før vi spilte petanque (som jeg vant, for beste innsats hvertfall). Var så trøtt så glemte å ta bilder av resten av kvelden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAVi bodde bokstavelig talt rett ved siden av favorittkafeen min Atelier September, så jeg spiste frokost her flere ganger. Her er den instagramberømte avokadomaden, bare uten rugbrødet da for glutenintolerante meg. Fremdeles helt sykt digg! Med te fra Sing tehus og en grapefruktsalat med mynte. Bra start på dagen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMøtte kokkene fra restaurant Bror med Diners club-food trucken som var i Oslo uken etter med Even fra Ylajali (utsolgt hver dag). Var litt for pinglete til å smake på menyen deres som besto av alt fra lammet. Inkludert hjerne og øyne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERARakk heldigvis en tur innom mitt favorittsted på denne jord, nemlig Ny Carlsberg Glyptotek. Det er bare så fantatsisk å vandre rundt mellom alle statuene som er en god blanding av nytt og gammelt (men mest gammelt da). Elsker at man kan sitte under palmene og drikke te.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAFikk endelig smakt på Yuca taco som jeg har siklet på hele sommeren via instagram. Fant dem på Fredriksberg rådhusplass hvor det tilfeldigvis var sunnhetsdager, så der var det mye annet gøy og fint.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASom for eksempel denne fantastiske lille smørbrødvognen. Så søt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAGikk nedover hele Gammel Kongevej som forøvrig er en veldig fin gate på Vesterbro. Mange fine butikker, bakerier, kafeer og ikke minst flere forskjellige økobutikker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAEn av sidegatene fra Gammel Kongsvej er Værnedamsvej hvor fine Granola ligger. Den er kort, men proppet full av fine butikker. For eksempel en helt fantastisk vinhandel og blomsterbutikk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASå var det på tide med lunsj og jeg dro tilbake til Nørrebro og til Jægerborggade. Her ligger noen av mine favorittsteder og den er proppet full av koselige små butikker og spisesteder.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAShoppet litt i denne fine butikken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOg spiste verdens beste tartar og andre digge ting på Manfreds&vin - en av mine favorittrestauranter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASpiste med disse to våte syklistene

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAPå vei hjem til hostellet måtte jeg såklart innom Torvehallerne, den beste mathallen. Kjøpte krydder på den beste krydderbutikken og et par tomater jeg knasket på i regnet på vei hjem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERARakk visst å shoppe litt også. mest matrelaterte ting som vanlig. Litt naturvin fra Atelier september, litt te fra Sing tehus, frysetørkede bær, krydder, sjokolade, knekkebrød og ikke minst masse lakris til typen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASiste fellesmåltid på turen var på Gorm’s i nyhavn hvor vi først fikk helt sinnssykt digg antipasti, før det ble både vanlig pizza og dessertpizza. Vinneren av konkurransen ble kåret og alle var slitne. Jeg dro tidlig ut til flyplassen med planer om å jobbe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMen da jeg kom til flyplassen viste det seg at det var aller siste dag for pop up-restauranten Hallo hello drevet av I’m a kombo. Så da måtte jeg jo spise der også. Der blir man plassert sammen med tilfeldige bordpartnere og spiser et treretters måltid. Jeg snakket masse med mine tre danske bordpartnere og spiste supergod mat. Desserten var “to go” og meningen er at man skal dele den med sine medpassasjerer på flyet. Så søtt. Inni esken var det både kaffe, kake, sjokolade, lakris og våtservietter.

I tillegg til dette hadde vi en kveld hvor vi spiste på Kähler i Tivoli og så gikk ut i Kødbyen. Vi havnet på KB3 og plutselig var klokka 6. Ting stenger jo ikke sånn som her. Det ble en hard utsjekk dagen etter. Og apropos det, vi bodde jo på et hostel. Det er noe jeg faktisk aldri har vurdert før, jeg ser bare for meg skitne og små rom med deledusj. Men her får man faktisk ganske store privatrom med eget bad. Det var helt rent og pent og beliggenheten var jo fantastisk bra, rett ved Kongens nytorv. Ingenting galt i å bo på hostel når de er så fine og store.

Det var det for denne gang. Alle bildene fra konkurransen finnes på instagram under hashtaggen copenhunters.

Sponset tur!

Mektig linsesuppe

OLYMPUS DIGITAL CAMERADenne suppa dere! Den ligner kanskje litt på kikertsuppa jeg postet for litt siden, men denne er mektigere og enda bedre.

Oppskriften gir ca 4,5 liter suppe

-2 løk
-1 kinesisk hvitløk eller 4-5 fedd
-2 squash
-1 kg søtpotet
-1 blomkål
-2 ts spisskummen
-2 ts paprikapulver
-2 ts gurkemeie
-2 ts kajenne
-1 ts kanel
-litt salt
-5 ss revet fersk ingefær
-2 ss tomatpuré
-1 boks kokosmelk
-1 liter grønnsakskraft + vann
-4 dl røde linser
-2 lime
-1 kvast koriander
-100 gr cashewnøtter
-Olje til steking

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Start med å surre finhakket løk og hvitløk i litt olje i en stor gryte. Tilsett spisskummen, kanel, paprikapulver, gurkemeie, kajenne og tomatpuré.

Tilsett så søtpotet, squash og blomkål i små biter. Hell på grønnsakskraft og vann så det såvidt dekker alle grønnsakene. Kok til det er mørt og jevn suppen med en stavmikser.

Rasp fersk ingefær i suppa og ha i saften av to lime. Smak til med salt. Tilsett kokosmelken og rør det godt ut. Så tilsetter du de røde linsene og lar suppa putre i 10-15 minutter. Rør godt rundt innimellom så ikke linsene bare blir til en klump.

Server med finhakkede cashewnøtter og koriander på toppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Anne Valeur

hagen_800 Intervju_Bendik_Kaltenborn-1_800 DSC_0447_800 nett_11_800 nett_15_800 Grnn_800 GunnarSmoliansky1_800 tumblr_mv36eh4ucx1qcfzzvo1_1280_800 Are_800 iampsyencefiction_4_bla_800USA34_800 USA04_800 nett_45snudd_800 3-2_800

Foto: Anne Valeur

Foto: Anne Valeur

Min gode venninne og fotograf (og innimellom kollega) Anne Valeur har endelig lansert hjemmesiden sin. Jeg har skrytt av Anne før, men må nesten gjøre det igjen. Fordi hun er dødsflink med naturlig lys og øyeblikk, og alt annet også egentlig. Bare sjekk ut de fantastiske bildene hun tok i bryllupet til Maja, og bildene hun tok for meg på Træna i sommer. Her har jeg plukket et lite utvalg av mine favorittbilder fra den nye hjemmesiden: www.annevaleur.com

Hjemme

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg har endelig funnet det PERFEKTE kameraet. Etter å ha testet omtrent titusen forskjellige digitalkameraer de siste årene har jeg nå fått teste et Olympus OM-D E-M10, og jeg er helt forelsket. Alt bare blir fint av seg selv med det. Nå har jeg hatt det et par uker og jeg har faktisk fått mye tilbakemeldinger på at bildene mine har blitt mye bedre i det siste. Så takk for det, Olympus! Megapluss for at det er så lite, og at det har innebygget wifi. Så man overfører bare bildene rett fra kameraet til telefonen. Man kan også fjernstyre det fra telefonen så man kan ta fine selfies! Det perfekte kameraet med andre ord. Jeg hadde det meg meg på bloggeturen til København i forrige uke (som jeg snart skal skrive om) og tok så mange fine bilder. Det er ikke akkurat negativt at det ser veldig pent ut heller. I forhold til de andre kameraene jeg har hatt synes jeg dette er veldig rimelig i forhold til kvaliteten man får.

Et par testbilder fra leiligheten vår som jeg har fyllt opp med grønne planter og høstlige blomster for tida. Og den gule tekanna som jeg drikker cirka tre liter te fra hver dag. God høst da dere!

Krøller

Sponset behandling!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAJeg har innsett at jeg blir litt lykkeligere med fine krøller. Dessverre er har jeg tynt og ganske krusete hår, så det er ikke bare enkelt. I det siste har jeg kuret håret som en gal med oljer på natten og med fuktighetsserumet fra Kiehl’s annenhver dag. Det er ikke tyngende eller fettete, og man merker nesten ikke at man har det i håret. Det blir bare mykere og enklere å ha med å gjøre. Har også begynt med den nye sjampoen fra Kevin Murphy for tynt hår. Jeg elsker hvordan den virker, men synes dessverre lukten er litt vel overveldende. Elsker lukten på alle de andre produktene Kevin Murphy, men denne er veldig tung. Men hvis man klarer å leve med det, er det en fantastisk sjampo. Vet ikke om jeg har fått tykkere hår akkurat for jeg har bare brukt den i to uker, men håret tørker faktisk på halve tiden og ser rent ut i en dag ekstra – minst. Dessuten har håret blitt mindre krusete siden jeg begynte å bruke den. Og så min siste hårproduktoppdagelse – hårpudder fra Bumble and bumble. Den virker som både tørrsjampo, stylinghjelp og gir masse volum. Best av alt, ingen gass! Jeg er allerede helt avhengig.

I går var jeg hos Emilie på Balanzera og klippet av alle de slitte tuppene igjen, før hun fønet det med rundbørste og laget noen ekstra krøller med rettetang. Har egentlig vilt mye å gjøre for tiden, så en time på Balanzera før jobb er så totalt luksus og avslappende. Jeg skal lære meg å føne med rundbørste, og har gått til anskafflse av en rundbørste fra Kevin Murphy som er håndlaget i mahogny med villsvinbust. Den er så fin, og skader ikke håret. Klarer det foreløpig foran, men ikke bak. Men det kommer seg. Nå skal jeg få langt, blankt og tykkere hår med krøller. Produktene fra Kevin Murphy føres på Balanzera.

For ordens skyld er hårbehandlingen sponset, men produktene har jeg kjøpt selv.

Nøttemelk

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAJeg har fått så mye spennende kjøkkenutstyr i det siste, og noe jeg virkelig ikke skjønner hvordan jeg har levd uten tidligere er enn ordentlig kraftig blender. For ordens skyld har jeg kjøpt denne på bildet på vanlig måte, men fått en til hjemmebruk sponset av raw shop. Jeg har lenge hatt en blender fra kitchen aid og ikke vært så veldig fornøyd, men da jeg fikk denne superkraftige raw-blenderen i hus ble det en helt annen verden å bruke blender. Den takler virkelig alt, og lager nøttemelk og nøttesmør enkelt som bare det. Så plis, før du vurderer å kjøpe en blender, sjekk ut blenderne til raw shop. De koster til og med bare bittelitt ekstra enn en fra kitchen aid nå som de har kampanjepris på dem. I tillegg til blendere selger de annet kjøkkenutstyr som jeg også har testet (kostnadsfritt) i det siste, men mer om det senere.

Nøttemelk! Plutselig var jeg ikke allergisk mot nøtter lenger så nå lager jeg nøttemelk hele tiden. Foreløpig har jeg bare prøvd med mandler og cashew, men skal utforske og skrive mer om det siden.

For å lage en liter nøytral nøttemelk bløtlegger jeg 250 gram rå (og gjerne økologiske) nøtter over natten med litt salt i vannet. Så skyller jeg dem godt og heller over 7-8 dl vann og en liten klype salt i blenderen. De er helt finmost på 5 sekunder på middels styrke (sjekk ut videoen min på instagram for demonstrasjon!). Siler melken gjennom en nøttemelkspose og klemmer ut all væsken. Ta vare på nøtterestene og bruk dem senere i kake, knekkebrød, grønnsaksburgere etc. Oppbevar nøttemelken i noe lufttett i kjøleskape og det holder seg i ca 3-4 dager. Jeg bruker nøytral nøttemelk i alle smoothier for tiden, men lager også varianter med litt daddel, kanel og vanilje. Kanskje jeg slenger oppi en banan og en appelsin for en tykk og frisk variant. Prøv deg frem, og tips meg gjerne om dine beste nøttemelkskombinasjoner.

Et lite tips

okouka_fb_coverphoto1Alle sammen, sjekk ut dette bra initiativet! Økouka arrangeres av blant annet Bondens marked, MAJOBO, Debio, Food Studio og mange flere flinke folk. Det startet allerede i dag, men det er ikke før imorgen, mandag, at åpningen av Økouka finner sted. Da inviterer de til gratis frokost og foredrag i Mathallen klokka 8. Dit skal hvertfall jeg. Sjekk ut hele programmet for uka her, og sjekk spesielt ut Låvefesten på Bygdø Kongsgård på lørdag. Det skjer så mye spennende denne uka, som for eksempel melkemøte i Mathallen, blomsterkurs, høstworkshop med Pur Oslo, parteringskurs, klubb kooperativet på Fuglen, spebarnsmatkurs og ikke minst Bondens marked på Birkelunden på lørdag. Jeg skal prøve å få tid til minst et av eventene hver dag. Skal dere på økouka?

Kjøtt og rødvin

biffofrødvin3biffofrødvinbiffogrødvin4Har sagt det før, men jeg sier det igjen. Jeg bare elsker høst! Da passer det mye bedre å spise digg kjøtt og drikke rødvin. Som her for leden da Anne og jeg hadde en liten jentekveld og kjøpte noe kjøtt fra Strøm Larsen på hjørnet og åpnet noen flasker god vin.

Jeg gidder ikke å gjøre det så veldig komplisert når jeg først skal spise kjøtt. Kjøttet fikk litt salt og pepper på seg før vi pannestekte det kjapt på høy temperatur og lot det hvile leeenge. Som tilbehør stekte vi noen gode cherrytomater med olivenolje i ovnen og pannestekte noen grønne bønner, en sjalottløk og en finsnittet fennikel. Og så masse rørossmør på toppen. Så enkelt og greit kan det faktisk være.

Til maten drakk vi Habrard Crozes Hermitage 2011, en overraskende god økologisk Rhône på 100% shirazdruer. Men den trengte litt tid før man virkelig smakte den, så åpne den i god tid før den skal drikkes. Fargen er dyp lilla, men den smaker mye lettere “enn den ser ut”. Jeg er ikke så veldig flink til å forklare viner enda, men den var virkelig god altså. Veldig mineralsk og lett, samtidig som den er fyldig. Den passet helt PERFEKT til kjøttet og tilbehøret, men skal også passe godt til lam og vilt som jo er sesongen vi går mot nå. Skal definitivt kjøpes igjen og nytes utover høsten. Koster 189,- Vinmonopolnr: 744601