Sommercocktail

tiamaria2Endelig sommerferie! Det feiret vi på lørdag ved å invitere et par venner på barskaptømming. Vi har barskapet vårt i bokhylla, og putselig hadde vi mer alkohol enn bøker og det går jo ikke an. Vi fikk tømt et par flasker og alle var fornøyde. Blant flaskene som bare har stått i barskapet en stund er en Tia Maria. Jeg har alltid tenkt at Tia Maria er en søt og melkeaktig likør, men det er det jo absolutt ikke. Det er en mørk likør laget av kaffebønner, rom, vanilje og sukker. Det som er så greit med å bruke Tia Maria i en kaffecocktail er at da trenger man ikke sukkerlake. I påska laget vi en annen type kaffecocktail, men denne er friskere og passer perfekt nå på sommeren.

Sommerlig kaffecocktail:
-1,5 del bourbon
-1 del tia maria
-1 del espresso
-1/2 del limoncello
-sitronskall

Mengden her er ikke så viktig så lenge mengdeforholdet stemmer. Ha alle ingrediensene oppi en shaker. Rasp litt sitronskall oppi før du shaker med is. Hell kaffecocktailen i glasset gjennom en sil. Pynt eventuelt med litt sitronskall.

Solkremguiden

Sponsede produkter!solkremguidenHvert år har jeg den evinnelige solkremkrisen når våren kommer. Jeg har veldig sensitiv hud og reagerer på det aller meste med enten rødt utslett eller kviser. Bruker Kiehl’s-kremen med faktor 15 året rundt, så har den med i guiden selv om den er litt for svak for selve sommersola.

Begynner like godt med “vinneren” over solkremer. Nemlig Coola MineralFace SPF 30 Matte Tint fra Pureskin, en nettbutikk med stort utvalg av økologiske og naturlige hudpleieprodukter. For ordens skyld fikk jeg solkremen tilsendt etter å ha fortalt om huden min til de flinke folkene i Pureskin, men den er vinneren fordi det faktisk er den beste solkremen jeg noen gang har prøvd. Har aldri blitt så positivt overrasket over en naturlig solkrem før. For det første tåler huden mind en helt fint, og det er jo det viktigste. Så kommer alle de andre positive tingene; den føles ikke som en krem, men som pudder. Man merker såvidt at man smører noe på. Og så har den bittelitt farge og helt matt så jeg føler at jeg ikke trenger noe sminke med denne på. Det eneste lille minuset er at siden den er så lett synes jeg av og til at den ikke tilfører nok fukt alene. Bruker uansett et serum under, så det er jo ikke noe problem. Naturlig og økologisk solkrem har vist seg å være skikkelig vanskelig, men Coola har virkelig fått det til. Du finner den her!

Face + neck SPF 30 fra Kiss my face har vært manges favoritt. Jeg fikk den av Maja siden hun ikke tålte den så godt. Det gjør ikke jeg heller, så jeg sier styr unna. Får både kviser og utslett av den, men har du ikke sensitiv eller fet hud kan den jo funke fint. Konsistensen er ganske tjukk og det tar litt tid før den trekker inn i huden – to ting jeg hater med solkrem. Du får den billig på iHerb.

Supergoops dagkrem med faktor 40 er omtrent den perfekte solkremen, hadde den bare vært litt mer naturlig. Den trekker raskt inn og lukter ikke solkrem i det hele tatt. Kommer til å bruke den opp, men ikke kjøpe den igjen nå som jeg har funnet Coola. Leppepomaden fra Supergoop med mint er forøvrig den aller beste leppebeskyttesen jeg har prøvd til nå. Den er digg avkjølende. Du får kjøpt Supergoop på Heaven Scent på Eger. Link til solkremen her! (OBS, solkremen i linken er SPF 50, mens min er 40. Tipper de har begge deler i butikk).

Ole Henriksen perfect truth cc crème SPF 30 er et godt alternativ de dagene man trenger litt mer dekk. Jeg synes den har ganske mye farge til å være en cc-krem, så jeg bruker den som en foundation mer enn en solkrem. Fargen er bittelitt for gul for meg, men det funker greit når man smører i et veldig tynt lag. Da lurer jeg dog på om man får like mye solbeskyttelse. Den lukter utrolig godt og minner ikke om en solkrem i det hele tatt. Den er jo litt dyrere enn de andre i testen, men for de som sminker seg hver dag er det jo et bra to-i-ett-produkt. Link til produktet her.

Kiehl’s ultra facial moisturizer både med og uten solfaktor har lenge vært min faste dagkrem. Jeg har et slags kjærlighetsforhold til Kielh’s-produkter selv om de ikke er så naturlige som jeg skulle ønske. Men noen ganger blir jeg så lei av å eksperimentere og teste ut nye ting at jeg bare går tilbake til det vante. Denne kremen er ekstremt lett og trekker raskt inn. Den gir også veldig mye fuktighet. Det eneste negative er at solkremvarianten lukter veldig typisk solkrem. Lukta er veldig sterk i begynnelsen men det går jo fort over. Som sagt innledningsvis synes jeg solfaktor 15 er litt for svakt i sola, men i utlandet finnes den også i solfaktor 30. Hamstre om du kan! Link til produktet her. (OBS linken er til SPF 30 i engelsk nettbutikk).

En slags konklusjon – Coola er definitivt min favoritt. Den er ekstremt lett og det er et stort pluss at den har bittelitt farge og er matt. Ole Henriksen funker bra de dagene jeg vil sminke meg. Supergoop er også veldig bra, men ikke så snille ingredienser. Det samme gjelder Kiehl’s. Den eneste solkremen jeg har testet i år som jeg ikke kan bruke er den fra Kiss my face.

Hvilke solkremer bruker dere i år?

Proteinbomben

Processed with VSCOcam with c1 presetHer kommer oppskriften må en veldig enkel, god og mettende liten tunfisksalat. Den er fin som den er, eller med masse grønn salat for eksempel.

Tunfisk&bønnesalat:
-2 bokser bra tunfisk
-1 boks hvite bønner
-5-6 reddiker
-Litt persille
-En skvis sitron
-Salt og pepper

La tunfisken og bønnene renne av seg i et dørslag. Vask og del reddikene og finhakk persillen. Bland alt sammen i en bolle og smak til med sitron, salt og pepper. Vips, fiks ferdig proteinbombe!

Dusjfavoritter

Sponsede produkter!Processed with VSCOcam with f2 presetHår- og hudpleie er kanskje min nest største lidenskap etter mat, så innimellom kommer det noen innlegg om sånne ting også. Sjekk ut kategorien skjønnhet for flere slike innlegg om du er interessert. Nå har jeg tre nye dusjfavoritter i tillegg til sjampoen og balsamen fra purepact.

Alexander Sprekenhus er en ung norsk gründer som på kort tid har etablert en anerkjent og kompromissløs produktlinje med kroppspleie, sminke og parfyme. Alle produktene har nøye utvalgte og rene ingredienser. Etter et møte med Alexander fikk jeg litt ny giv og ble overbevist om at det er verdt å satse på seg selv og prosjektene sine. Både han og produktene hans er helt fantastiske. Det er jo ekstra gøy å kjøpe norske og rene produkter. Jeg elsker det enkle designet på emballasjen. Ansiktsrensen med kamille, aloe vera, agurk og Japansk grønn te-ekstrakt passer perfekt for huden min. Etter å ha brukt oljerens i lang tid er det litt uvant å bruke en kremete rens igjen, men den gir huden mye fukt så det er helt greit. Rensen er laget med naturlige og økologiske ingredienser, den er vegansk og ikke testet på dyr og den inneholder ikke parabener eller syntetisk parfyme. Man får MYE produkt for pengene her. Jeg har brukt opp kanskje en tiendedel på to måneder. Link til produktet her.

En annen favoritt er Kiehl’s exfolierende hodebunnsbehandling. Den ble med hjem ved en tilfeldighet en gang i vinter da jeg hadde sår og flassende hodebunn. Fikk anbefalt å exfoliere hodebunnen, noe jeg faktisk aldri har hørt om før. Og det funker så sykt bra! Det er litt vanskelig å fordele den i hodebunnen og den er ikke så drøy, men bruker den bare en gang i uka eller sjeldnere. Hodebunnen blir veldig glad og ikke minst får jeg veldig fint og lett hår. Flass/utslett forsvinner og man får en digg avkjølt følelse på grunn av peppermynten i den. Kiehl’s er hverken veldig naturlig eller økologisk, men jeg liker resirkuleringssystemet deres. Man leverer inn tom emballasje og får stempel og belønning i nye produkter. I dag skal jeg faktisk levere ti tomme produkter og da får man et valgfritt gratis produkt. Elsker det enkle designet og kommer nok til å fortsette å bruke et par av produktene selv om jeg har gått over til mer naturlige produkter nå. Link til produktet her.

Til slutt en av bursdagavene jeg fikk i år. Aesop coriander seed body cleanserDenne lukter så utrolig godt. Den er egentlig ganske tung og litt vinterlig med svart pepper koriander og patchouli, men jeg elsker den selv om det er sommer og varmt. Denne er heller ikke så naturlig, men den gir masse fuktighet, lukter godt og ikke minst ser den veldig fin ut. Link til produktet her. I Norge får man kjøpt Aesop på feks Heaven Scent på Eger.

Holder på med en solkremguide som kommer ut STRAKS. Enn så lenge tar jeg gjerne imot tips til bra naturlig sminke og hudpleie.

Rensen er et sponset produkt.

I det siste

10I det siste er det mye som har skjedd uten at jeg har rukket å blogge om det. Her er 20 instagrambilder fra de siste ukene. Til venstre er avokadostenen min som ENDELIG spiret. Den har allerede blitt 10 cm lenger så nå går det unna. Snart på tide å sette den i jord kanskje? Til høyre er en ikkeallergivennlig milkshake med banan, dulche de leche og kanel. Sykt godt for de som tåler sånt.

9Rosa og lilla catering og fine markblomster på jobb. Det minner meg på at jeg skal plukke mer blomster ute og ikke bare kjøpe i butikk.

8Chikus ceviche! Og amalfrisitrongranité på Villa Paradiso.

7Anne og jeg på gård og glutenfri burger og øl på Muchies. SÅ sykt godt.

6 Har blitt forlovet og fått verdens fineste ring i hvitt gull med en smaragd og diamanter. Den er brukt og det er hans ring også. Liker tanken på at noen har brukt ringene før oss. Så en selfie etter en photoshoot med ELLE mat&vin hvor jeg ble sminket av flinke Mari Ruus. Følte meg SÅ fin men gjorde bare kjedelige ting resten av dagen.

5Hvit fersken i sesong! Har spist minst en om dagen i det siste og brukt det masse i salater. Som denne med gul squash og bacon.

4Jeg har vært skikkelig rebell og drukket cappuchino med ekte melk. Og spist glutenfri salatblings. På Supreme Roastworks såklart.

3Juksebacalao på jobb og juiceshot til med økositron, kiwi, mynte, agurk, chili og ingefær.

2Ingrid Espelid Hovig fyllte 90 år! Jeg markerte ved å bruke masse persille på toppen av tunfiskpastaen på jobb.

1Vann med digge tingi og squashlapper på jobb.

Laks

Sponsede produkter!Processed with VSCOcam with s2 presetProcessed with VSCOcam with s3 presetSom dere kanskje har fått med dere har jeg begynt å jobbe litt for nyoppstartede Kookooli som tilbyr hjemkjøring av Oslos beste råvarer. Og når man skal drive med markedsføring er det viktig å vite at produktet er bra, så før helgen la jeg inn en bestilling til fredagen. Jeg bestilte økologisk laks og aioli fra Fiskeriet, økologiske asparges, pærer og sitroner fra Økokompaniet, cashewmelk med kakao fra Essentially, kokosyoghurt fra Happy foods og til slutt en luktfri kokosolje til steking fra Coconut bros. Da hadde jeg digg mat både til frokost og middag uten å fysisk måtte gå i butikken. Nå er kanskje ikke jeg midt i målgruppa til Kookooli sånn egentlig, men ofte når jeg skal handle inn mye og spesifikke råvarer har jeg savnet et slikt tilbud. Kommer definitivt til å benytte meg av tjenestene til Kookooli fremover når det er ekstra travelt eller når jeg skal invitere på middag.

Med ingrediensene fra posen min laget jeg en superenkel, rask og god sommermiddag. Akkurat slik det skalvære på sommeren spør du meg.

Laks med digg tilbehør til to:
-2 økolaksefileter med skinn, ca 250 g
-1 bunt asparges
-1 sitron
-1 pakke ruccola
-4 ferske hvitløk
-litt aioli
-kokosolje til steking
-salt og pepper

Den ferske hvitløken kjøpte jeg direkte fra Korsvold gård på Hvaler. De jeg har sett i butikk er ofte mye større og da fungerer det ikke helt på samme måten siden det har blitt dannet “skall” rundt feddene. Men bare bak dem ekstra lenge og popp ut feddene. Uansett, om du vil ha ferske hvitløk til denne retten er det bare å bake dem med litt olivenolje, salt og pepper i ovn (eller på grill!) i ca 30 minutter. Mens hvitløken ble myk og god fant jeg frem to stekepanner og hadde oppi en klatt kokosolje i hver. Jeg steker laksefiletene med skinnsiden ned til de er nesten klare, og så snur jeg dem så de får stekeskorpe på toppen de siste minuttene. Jeg hadde en sitronskvis, salt og pepper på underveis. Steketiden varierer avhengig av hvor tykke filetene er, men følg med på siden til fargen er jevn. La dem hvile litt før du kutter i dem. I den andre stekepannen stekte jeg asparges. Brekk av den nederste biten. La dem steke i ca 10 minutter. Rull litt rundt på dem underveis. Ha på litt salt, pepper og en god sitronskvis helt til slutt. På tallerkenen danderte jeg fisken med litt ruccola, aspargesen, bakt hvitløk, en klatt aioli og en liten sitronbåt. Skikkelig sommermat!

Hvaler

hvaler1
hvaler2
hvaler3
hvaler4
hvaler5For nøyaktig en uke siden satte vi oss på toget for å besøke svigers på Hvaler. De bor i et helt fantastisk hus med en vill utsikt rett ut i havet. Det var så fint vær mens vi var der så jeg fikk ekte sommerferiefølelse og åpnet ikke dataen på en hel helg. Vi gikk på tur på svabergene badet, dro på båttur, handlet egg og grønnsaker av Else fra Korsvold gård, spiste masse god mat – både reker og hval, og vi kjøpte gigantisk øl fra Kofoedbryggeriet. Og så leste jeg bok og solte meg. Rett og slett en helt perfekt sommerhelg.

Råkostsalat

Processed with VSCOcam with e6 presetNå som det er sommer og mange griller tenkte jeg å dele oppskriften på denne råkostsalaten som passer perfekt til grillmat. Den passer også godt til det meste annet eller bare helt alene. Denne lager du på under 10 minutter om du har en mandolin. Oppskriften gir tilbehør til minst 5 personer.

Råkostsalat
-2 spisskål (evt også litt rødkål for fiiin farge)
-5 gulrøtter
-2 granatepler
-1 bunt persille
-1 pakke fetaost
-1 røde chili
-1/2 sitron
-1 ss sennepsfrø
-2 ss olivenolje
-salt og pepper

Fjern de ytterste bladene på kålen og kutt tynne skiver på mandolinen. Hvis du ikke har mandolin får du kutte tynne skiver for hånd. Det er bra teknikktrening det. Jeg kuttet også gulrøttene på mandolin, men det går fint an å grovraspe dem på et rivjern i steden for om man heller vil det. Del granateplene i to og plukk ut kjernene. Smuldre fetaosten i salaten. Kutt chilien i tynne skiver, med eller uten frøene avhengig av hvor hot du liker det. Finhakk persillen og bland den sammen med olivenolje, sennepsfrø, sitonjuice, salt og pepper. Bland alt godt sammen og smak til med mer sitronjuice, salt og pepper.

Sommer og rosévin

rose1 Rosévin er skikkelig sommer for meg. Det har jo blitt ganske vanlig å drikke rosé året rundt, men selv drikker jeg det egentlig bare på sommeren. Så herfor leden inviterte jeg noen venner til sommerfest på verandaen med rosésmaking og ekte sommermat.

rose2rose3 Jeg serverte enkel sommermat som passer fint til rosé. Stekte kyllinglår, rød quinoasalat med sjalottløk og grønne bønner og en frisk grønn salat med fersken og sitronolivenolje. Vi smakte på alle vinene sammen med maten og etterpå smakte vi på dem hver for seg og opp mot hverandre. Veldig spennende hvor annerledes en vin fremstår alene og sammen med mat.

rose5rose6 Til dessert ble det bringebærsorbet servert med limoncello eller roselikør. Roselikøren var en gave og fås dessverre ikke polet i Norge. Jeg elsker flasken, men den er ikke så veldig anvendelig. Bortsett fra sammen med bringebærsorbet da, det funket veldig bra. Vinneren sammen med bringebærsorbet er likevel Limoncello. Enkelt og greit. Til desserten drakk vi en Moscato D’asti som er den eneste dessertvinen jeg har smakt og likt. Den er lett musserende og overraskende frisk.

rose4 Til slutt selve rosévindommen:

Nervi rosa er er lett og frisk vin fra Piemone. Den har en for meg en veldig tiltalende farge og smaker litt rips og bringebær. Nervi rosa passer bra til lyst kjøtt og fisk eller til å drikkes alene. Denne var min favoritt når jeg smakte de tre opp mot hverandre, tett etterfulgt av Il Mimo. Nervi rosa er en enkel men samtidig kompleks og lett vin. Den er i bestillingsutvalget, men er likevel tilgjengelig i mange butikker. Koster 165,- Vinmonopolnummer: 511501

La Coterie Rosé er en litt dypere rød rosé fra Côtes du Rhône. Vinene fra Vignobles La Coterie lages etter naturlige og tradisjonelle vinifikasjonsteknikker. Den er laget av hovedsaklig druen Grenache dyrket etter økologiske prinsipper. Denne smaker jordbær og friske urter, men er litt tyngre enn de to andre vi smakte på og var den vi likte minst når vi sammenlignet vinene. Men det var så små forskjeller at når jeg har drukket den alene er den veldig fin. Denne vinen er likevel den ultimate verandavinen og fås i hendig toliters baginbox som garantert blir med på piknik i sommer. Koster 117,90,- og 249,90,- Vinmonopolnummer: 1465001 og 1465006

Il Mimo er en 100% Nebbiolo fra Piemonte med mer intens bærsmak enn de andre vi smakte på. Den heller mer mot kirsebær/moreller. Det er kanskje den fruktigste av de tre, men den er tørr og balansert. Dette var favoritten til de fleste andre da vi smakte dem opp mot hverandre. Dette er også den av de tre vinene som passet aller best til maten vi spiste. Koster 159,90,- Vinmonopolnummer: 511401

Ingen enkel konklusjon, siden alle vinene var gode. Nervi Rosa var min favoritt å drikke alene, mens Il Mimo passer best til maten. La Coterie Rosé er også en god vin, men opp i mot de to andre fremstår den som litt tyngre, noe som jo kan passe i noen tilfeller. Den kommer hverfall i en veldig fin BiB på to liter som er veldig praktisk. Kommer nok til å kjøpe alle tre igjen.