>Hylleblomstpannekaker

>

Hagebær”blåbær” er skikkelig billig nå og jeg kjøpte to kartonger i går. Til frokost i dag ble det pannekake med hagebær, honning og melis. Jeg bytter ut sukker i røra med litt hylleblomstsaft. Søter den heller med honning etterpå. Pannekakerøre er veldig enkelt, og alle kan det sikkert. Her er slumpoppskriften jeg bruker hvertfall: 1 egg, litt hvetemel, litt melk, litt hylleblomstsaft. Blir 1 stor eller 2 små pannekaker.

>Stokkøya

>

Hadde en overnatting på Stokkøya men det var dessverre ikke ledig i designlugarene så vi bodde på en skikkelig campinghytte med skitne fellesdusjer. Men maten på strandbaren var kjempegod. Det eneste negative der (bortsett fra ekle dusjer i campinghuset) var en skikkelig bitchy og dårlig servitør som ga måltidet en litt amper start. Jeg (sørlendingen) smakte blåskjell for første gang og spiste tre! Før vi dro til Stokkøya dro vi på en rundtur kalt “den gylne omvei” på Inderøya hvor man besøker lokale matprodusenter og gårder etc. Anbefaler virkelig juicene fra Mikkelhaug hvis man kommer over det. Spesielt bringebær- og solbærjuicen. Vel verdt 60 kroner!Anbefaler å dra til Stokkøya, men da bør man nok reservere rom i god tid. Bordreservasjon trenger man ikke.

>Fransk bursdag/jordbærsalat

>

20. mai hadde jeg bursdag men da var jeg i Paris og feiret, så jeg tok med ost, pølser og makroner hjem til norge og feiret med Ida, Maren, Maja og Hanne. Maja hadde med quiche og jeg laget jordbærsalat og gåseleverforrett (æsj) og mimosa. Oppskrift på jordbærsalat (til Hanne): babysalat, avokado, agurk og jordbær kuttet i små biter. Lag dressing av olivenolje, sitron og balsamico. Det blir ikke så fint med brun balsamico så bruk hvit hvis du har. Takk for fin bursdag!

Munkeby

Siden jeg tilfeldigvis befinner meg i trøndelag var det ikke langt til Levanger og Munkeby, så vi dro en tur. Fikk ikke sett noe av ostystingen for munkene var visst for opptatt med bønn. Men vi fikk kjøpt med oss masse ost (halv pris!) på klosterets selvbetjente butikk.