Bursdag

4
22.05.13

IMG_8533

IMG_8537

IMG_8564

IMG_8571

IMG_8572Jeg hadde en fantastisk 22årsbursdag på mandag. Den startet med frokost på senga og verdens fineste oterkort. Og gave da. Nå har jeg endelig kullsyremaskin. Og det hadde jeg glemt at jeg ønsket meg så det var jo ekstra stas. Har fått masse på ønskelisten allerede før bursdagen min så jeg kunne ikke vært gladere. Siden jeg feiret med venner på lørdag er leiligheten allerede full av rosa blomster. Så spiste vi løkkalunsj før vi dro på besøk til tre knøttsmå mopsevalper som bare var fire dager gamle. En del trodde kanskje at jeg hadde fått en mops nå, men SÅ heldig er jeg ikke altså. Det er broren min sin mops som har blitt pappa og da medfølger mopsevalpgoder til familien. De var så søte at jeg hvinte sammenhengende i en time og hver gang jeg ser på bildene i ettertid. Så spiste vi middag på Delicatessen for der har jeg aldri vært før. Det var SÅ godt og en av tingene jeg likte kjempegodt er at man får MASSE mat i hver bestilling til helt samme pris som alle andre kjipe tapassteder. Og det er ikke bare de klassiske manchego-og-serrano-tingene. Vi fikk en kjempegod rett med laks på risoni. Og frittert artisjokk. Mmm! Servitørene var hyggelige og det er et fint sted. Hadde virkelig ingenting å utsette, men så var det jo bursdagen min også da. Etter middag drakk vi blåbærsurøl på Brygghuset og så var bursdagen min over. Og da har mamma bursdag. Gratulerer med dagen!

Bursdagsønskeliste

4
16.05.13

Bursdag13webI mai er det mye å feire. Nesten alle i min familie har bursdag i mai, inkludert kjærester og svigers. Også er det jo både 17. mai og ettårs kjærestedag i morgen. Og på mandag har jeg bursdag. Jeg har utvidet og plukket det beste fra ønskelista mi fra jula så hint hint. Til tjuetoårsdagen min ønsker jeg meg:

- Kremfarget Kitchen Aid-blender
- Peoner og ranunkler!
- Hvit pepperkvern fra Muuto
- Liten kokkekniv fra Victorinox og liten grønnsakskniv
- En ny rettetang siden min nylig tok kvelden (trenger ikke å være rosa altså)
- Kokeboka “how to boil an egg” fra Rose Bakery (pluss en tur til Rose Bakery hehe)
- Traktørpanne med lokk, aller helst fra Iittala men alt duger
- En liten kobbergyte, helst med lokk
- Mandolin, HVORFOR har jeg ikke det fra før av?! Helst fra Microplane eller noe annet som er litt bra, ikke TVshop takk
- Som vanlig ønsker jeg med spiseskjeer fra Steltons Shaco-serie

Også ønsker jeg meg makroner og sjokolade fra Sebastien Bruuno som vanlig, en blå acneskjorte, olivenolje og fiskekrydder fra O&CO, silkepysjamas fra Ganni og alt som er fint!

Håøya

Reply
15.05.13

IMG_8411 IMG_8414 IMG_8423 IMG_8427 IMG_8428 IMG_8434 IMG_8444 IMG_8445 IMG_8447 IMG_8450 IMG_8467 IMG_8468 IMG_8481 IMG_8491De som kjenner meg godt trodde nok ikke at jeg skulle overleve fire dager på en øy i Oslofjorden uten strøm og vann – og med utedo! Men det gjorde jeg. Og det gikk kjempebra. Levde i min nye Helly Hansen-regnjakke og røde gummistøvler når jeg var ute, men jeg var jo for det meste inne og laget mat eller tok oppvask. Vi var etfantastisk crew som bodde på Håøya i fire dager for å gjøre klar messa til Food Studio no.7 Flo&Fjære-middagen, og min jobb var å lage mat til alle som jobbet. Jeg har lært så vanvittig mye av å måtte planlegge alle måltidene så lang tid i forveien, for alt måtte kjøpes inn på forhånd. Jeg improviserte alle måltidene, og er megastolt over min første bouillabaisse som jeg laget uten oppskrift. Resten av måltidene besto av improvisert chilipasta og couscous med masse grønnsaker og digge ting. Og grøt da såklart. Vi spiste masse grøt. Både med solbærpuré, rabarbra og frø. I tillegg spiste vi masse fisk og blåskjell som Kjartan og Jan hadde fanget. Jeg lærte å fyllesløye en fisk på 30 sekunder! Siste dag hadde vi villsvinfest for alle de innvolverte og familie, og vi hadde et veldig morsomt døgn med villsvinet Truls. Vi hadde han på bordet for å kutte svoren under et nach og kjørte han rundt på øya i traktor før vi omsider fikk hengt han opp over bålet i pøsregn midt på natta. FOR EN FANTASTISK TUR, sier jeg bare. Og middagen ble såklart også veldig vellykket. Stående applaus i mange minutter. Gleder meg til neste gang.

Flo & fjære

Reply
09.05.13

IMG_8386 IMG_8391 IMG_8394 IMG_8402Det har vært litt stille her i det siste, og det er fordi jeg har jobbet døgnet rundt med å lage arbeidermat og satt opp meny til gjengen som skal jobbe på Flo & fjære for Food Studio denne helga. Vi skal være på en øy i Oslofjorden og sjaue i fem dager, så jeg har laget masse energybars, müsli, knekkebrød, limonade og andre ting som gir masse energi. Også blir det masse fisk og grønnsaker. Jeg gleder meg. Jeg har aldri laget så mye mat og måtte planlegge så detaljert og lenge i forveien før. Det er ikke strøm der ute så vi høres igjen i neste uke. I mellomtiden kan du følge med på mateventyret på instagram. Søk etter chikujenta. Håper jeg møter noen av dere der ute.

Trippel sjokolade dulche de leche havsalt-kjeks (haha)

2
30.04.13

bilde-10Etter å ha laget “totally chocolate chocolate chip cookies” ala Nigella i påsken under kokebokprosjektet til Monica har jeg tenkt mye på disse bitre sjokoladekjeksene. Og det var ikke før jeg hadde masse hjemmelaget dulce de leche til overs at jeg gjorde noe med det. I tillegg har jeg byttet ut noe av de enorme mengdene sjokoladebiter med rå kakaonibs for en ekstra bitter og ekte sjokoladesmak. Hvis du også vil gjøre det kan det kjøpes på helsekost, men jeg anbefaler å bestille det på iHerb til en brøkdel av prisen.

Oppskrift på 12 store trippel sjokolade dulce de leche havsalt-kjeks:
125 g solid mørk sjokolade (minimum 70%)
150 g hvetemel
30 g mørk kakao (minimum 70%)
1 ts natron
1/2 ts salt
125 g romtemperert smør
75 g lyst brunt sukker
50 g hvitt sukker
1 ts vaniljeekstrakt eller frø
1 stort kaldt egg
350 g sjokoladeknapper/biter
Eventuelt 200 g sjokoladebiter og 150 g rå kakao nibs for ekstra bitter sjokoladesmak!
Dulce de leche, ca en boks
Havsalt til topping

Forvarm ovnen til 170 grader.
Smelt 125 g solid sjokolade over vannbad.
Bland mel, kakaopulver, natron og salt i en bolle.
Pisk smør og sukker hvitt, bland inn den smeltede sjokoladen.
Visp sammen det kalde egget og vaniljen og bland det i de tørre ingrediensene.
Bland det tørre og smørsukkerblandingen.
Vend til slutt in sjokoladebitene (og råkakao) med en slikkepott.
Bruk en skje til å lage 12 kuler. Plasser dem på et bakebrett med bakepapir med ca 6 cm mellomrom.
Lag en liten grop med en finger i midten av hver kule og plasser en liten klatt dulche de leche. Strø rikelig med havsalt over!
Stek kjeksene i 18 minutter. Det kan lønne seg å snu brettet midtveis hvis ovnen din ikke steker helt jevnt.
Sjekk med en strikkepinne om de er klare. Om den kommer ut semi-ren og ikke med våt kakerøre er kjeksene klare.
De MÅ hvile 5 minutter på bakebrettet før du legger dem over på en rist. De blir harde når de er avkjølt.

I det siste

4
27.04.13

I det siste har jeg hatt det så travelt at jeg ikke har hatt tid til å sette meg ned og blogge noen ting. Men her er hvertfall det jeg har drevet med den siste tiden:IMG_8112Spist french toast med dulce de leche og blåbær.

IMG_8126Drukket smoothie med banan, manukahonning, havremelk, jordbær og blåbær.

IMG_8136Laget lammesalat med rødløksmarmelade og rørosrømme.

IMG_8146Vært på Smalhans og spist middag. Mer om det senere.

IMG_8150Hengt opp hylle. Eller ikke jeg da. Men jeg har sett på. Det måtte ni hull til og to mann for å få det til. Nå sparkler vi.

IMG_8201Møtt Stockmann mops som har så fin stol.

IMG_8209Spist den første uteisen denne sesongen, fra Kantina på Westerdals. Og blitt medlem av Oslo Kooperativ. Mer om det også senere.

IMG_8228Vært steder jeg aldri har vært før. Her i havnelageret. Der var det sykt fint marmorgulv.

IMG_8237Kjøpt masse rosa ranunkler for å feire vår og at cateringen går så bra.

IMG_8258Spist french toast med dulce de leche og MASSE bær. Dette må være den beste frokosten på leeeenge.

IMG_8261Og sist men ikke minst har jeg spist amerikanske pannekaker med masse bær, rørosrømme og lønnesirup.

I tillegg til å ha levert masse catering, skrevet flere matsaker, bakt flere hundre kjeks, begynt å lage overtidsmat for Morgenbladet, vært på loppis og trent en del. Livet er fint!

Dagens iHerb

2
18.04.13

bilde-8
bilde-9Jeg fikk denne store pakken fra iHerb i posten her for leden, med masse rå kakao, både vanlig og søt, kokkosnøttsukker som har veldig lav GI, manukahonning som visstnok skal være veldig sunt og betennelsesdempende, og favorittbalsamen min fra Acure. Jeg elsker iHerb! Det er så utrolig mye billigere å kjøpe helsekost og superfood at man virkelig begynner å lure på hvor mye norsk helsekost egentlig tjener på oss. Hvis du er førstegangskjøper kan du få en kode av meg som gir deg 10% rabatt.

En av mine råkakaofaoritter er smoothie med en banan, litt havremelk, en god dæsj kakaonibs og en teskje manukahonning. Perfekt som kjapp frokost og før/etter trening. Jeg setter alt klart i min lille food processor på kvelden så tar det bokstavelig talt bare 30 sekunder å lage den når man har dårlig tid.

Munkebyost

1
16.04.13

bilde-6

bilde-5

På lørdag var jeg i Mathallen med svigers og da fikk vi med oss litt Munkebyost hjem. Munkeby er min absolutte favorittost og en av de tingene som faktisk gjør meg stolt over Norge. Den produseres av fem munker som nylig ble til fire i et lite kloster i Levanger. Jeg var der sommeren for to år siden og det er helt vilt at de klarer å produsere så mye ost i de små lokalene. Nå som de er en munk mindre er det på tide å spise masse Munkebyost før det blir enda vanskeligere å få tak i enn det allerede er.

Jeg har spist den på toast sammen med gresk yoghurt, jordbær og dulce de leche-granola til frokost i dag, og i går spiste jeg det på ostesmørbrød med Stavangerskinke og rødløksmarmelade.